{"title":"Lachsfilets","description":"\u003cp\u003eAus den sorgfältig ausgewählten Filets und Filetherzen des geräucherten Lachses präsentiert Caviar House die feinste Ausdrucksform traditioneller Handwerkskunst. Der edle Rückenteil des Lachses zeichnet sich durch seine feste Struktur und seinen intensiven Geschmack aus und verleiht dem Balik Tsar Nikolaj sowie dem Filetherz von Caviar House ihre außergewöhnliche Gleichmäßigkeit und Qualität. Der zarte Bauchteil hingegen überzeugt durch seine besonders weiche Textur und seinen sanften Schmelz. Er prägt den unverwechselbaren Charakter des Balik Sjomga, dessen Rezeptur von der skandinavischen Räuchertradition inspiriert ist. .\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSeit mehr als fünf Jahrzehnten bei Le Borvo und seit 1978 bei Balik wird die Kunst des Räucherlachses mit außergewöhnlicher Hingabe und meisterhaftem Können gepflegt. Die in den klaren Gewässern Norwegens und Schottlands ausgewählten Lachse werden nach den traditionsreichen Verfahren der jeweiligen Häuser sorgfältig gesalzen, schonend bei niedriger Temperatur geräuchert und anschließend über einen langen Zeitraum zur Vollendung gereift.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJedes Filet offenbart die unverwechselbare Handschrift seines Hauses: die Präzision eines perfekten Schnitts, eine harmonische Textur von bemerkenswerter Finesse und ein vielschichtiges Aromenspiel von außergewöhnlicher Eleganz.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEine Begegnung mit zwei Ikonen der Räucherlachskunst – geschaffen für Kenner, die das Außergewöhnliche schätzen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJedes Filet eröffnet eine neue Facette der hohen Kunst des Räucherlachses. Vom zarten Filetherz von Le Borvo über den legendären Tsar Nikolaj von Balik bis hin zum innovativen Sashimi Style – dem ersten ungeräucherten Meisterstück des Schweizer Hauses – entfaltet sich eine Kollektion von außergewöhnlicher Finesse und Charakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEine Hommage an die Handwerkskunst, die Reinheit des Produkts und die zeitlose Eleganz großer Delikatessen.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"balik-fillet-tsar-nikolaj-4-one","title":"Balik Fillet Tsar Nikolaj For One 120g","description":"\u003cp\u003eDer Balik Fillet Tsar Nikolaj For One ist ein Lachsfilet aus der Rückenpartie, dem edelsten Teil. Geräuchert nach dem traditionellen Rezept des kaiserlichen Zaren Hofes Russlands, eignet sich dieses format von 120 g ideal für den Genuss für sich allein oder als raffinierte Vorspeise. Am Gaumen entfaltet es eine besonders zart schmelzende Textur und einen feinen Räuchergeschmack.\u003c\/p\u003e","brand":"Balik","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58617724273023,"sku":"121017","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1034\/4405\/4399\/files\/VUE_201__282_29.jpg?v=1791192170"},{"product_id":"balik-fillet-tsar-nikolaj-airport","title":"Balik Fillet Tsar Nikolaj Airport 470g","description":"\u003cp\u003eDas Balik Fillet Tsar Nikolaj Airport ist das große Filet des Tsar Nikolaj, der ikonischen Spezialität der Balik Manufaktur. Es wird aus Salmo salar, dem Atlantischen Lachs und einer der edelsten Lachsarten überhaupt, hergestellt. Auf der Balik Farm in den Hügeln des Toggenburgs in Ebersol wird jedes Filet von Hand pariert und sorgfältig geräuchert. So entsteht eine außergewöhnlich zart schmelzende Textur, die sich am Gaumen voll entfaltet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFür seine einzigartige Räucherung ließ sich Balik von den Räucherkammern am einstigen Hof des russischen Zaren inspirieren. Der feine blaue Rauch verleiht dem Filet seinen unverwechselbaren Charakter: zugleich reichhaltig und elegant, intensiv und von bemerkenswerter Finesse.\u003c\/p\u003e","brand":"Balik","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58617725682047,"sku":"121010","price":197.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1034\/4405\/4399\/files\/VUE_201__2818_29.jpg?v=1791192199"},{"product_id":"balik-fillet-tsar-nikolaj-for-two","title":"Balik Fillet Tsar Nikolaj For Two 320g","description":"\u003cp\u003eEntdecken Sie den Balik Fillet Tsar Nikolaj For Two, das ideale Format für ein genussvolles Tête-à-Tête (ca. 320 g). Ausschließlich aus dem Lachs Salmo Salar verarbeitet, der edelsten Art, entfaltet er am Gaumen einen feinen Räuchergeschmack, die Handschrift des Hauses Balik. Wie alle Lachse des Sortiments Tsar Nikolaj wird er aus der Rückenpartie von Hand pariert und anschließend handwerklich nach der traditionellen Methode aus der Zeit des Hofes des russischen Zaren geräuchert. Dieses einzigartige Können bewahrt sein besonders zart schmelzendes Fleisch.\u003c\/p\u003e","brand":"Balik","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58617727451519,"sku":"121011","price":134.24,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1034\/4405\/4399\/files\/VUE_201__283_29.jpg?v=1791192231"},{"product_id":"balik-fillet-tsar-nikolaj-no-1-black-edition","title":"Balik Fillet Tsar Nikolaj No. 1 Black Edition 500g","description":"\u003cp\u003eDer Balik Fillet Tsar Nikolaj No. 1 Black Edition ist das wahre Meisterstück der Balik Manufaktur und das Kunswerk ihrer Räucherei. Dieses außergewöhnliche Produkt wird ausschließlich aus Salmo Salar gefertigt, der edelsten Lachsart, streng ausgelesen aus den eiskalten Gewässern der Fjorde Nordnorwegens. Jedes Filet wird sanft mit einem Premium-Salz veredelt, in den Schweizer Hügeln des Toggenburgs von Hand pariert und behutsam über Holzscheiten geräuchert, einer seltenen, mehrere Jahre getrockneten Holzart. Die Balik-Räucheröfen, inspiriert von den Räucherkammern des einstigen Zarenhofs, umhüllen jedes Filet mit einem feinen, blauen Rauch. Daraus ergeben sich eine besonders zart schmelzende Textur und ein vollmundiger Geschmack, in dem sich der Lachs mit seltener Tiefe und Feinheit entfaltet.\u003c\/p\u003e","brand":"Balik","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58617729909119,"sku":"121022","price":317.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1034\/4405\/4399\/files\/WhatsApp_20Image_202026-06-25_20at_208.25.20_20PM.jpg?v=1791192287"},{"product_id":"smoked-salmon-fillet-heart-300g-norway-de-ch","title":"Caviar House Lachsfilet-Herzstück geräuchert (Norwegen), 300g","description":"\u003cp\u003eDas norwegische Lachsfilet-Herzstück von Caviar House wird von unserem Partnerproduzenten für Caviar House \u0026amp; Prunier gefertigt, einem französischen Familienhaus, das vom ehemaligen Sternekoch Daniel Raymond gegründet wurde und sein Handwerk seit über 50 Jahren mit Hingabe pflegt. Dieses Herzstück des Filets gilt als das zarteste und geschmackvollste Stück des Lachses. Kalt über Buchenholz geräuchert, gesalzen und anschließend mehrere Tage gereift, entwickelt es einen fein holzigen Geschmack. Sein gleichmäßiges Fleisch eignet sich für jede Schnittart und für jeden Genussmoment, in feinen Scheiben zum Aperitif oder in Würfeln für eine raffiniertere Vorspeise.\u003c\/p\u003e","brand":"Caviar House","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58617745703295,"sku":"121301","price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1034\/4405\/4399\/files\/VUE_201__2813_29.jpg?v=1791192524"}],"url":"https:\/\/www.caviarhouse.com\/de-eu\/collections\/salmon-fillets.oembed","provider":"Caviar House","version":"1.0","type":"link"}