{"title":"Caviar House Lachs","description":"\u003cp\u003eDie Lachse von Caviar House sind das Ergebnis einer engen Zusammenarbeit mit Le Borvo, unserem Partnerproduzenten für Räucherlachs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1972 im Herzen des Burgund von Daniel Raymond, einem ehemaligen Sternekoch, gegründet, pflegt diese Institution eine in der europäischen Gastronomie anerkannte Handwerkskunst. Die Lachse werden in den klaren, kalten Gewässern Norwegens und Schottlands aufgezogen und anschließend kalt über Buchenholz geräuchert, nach einer Methode, die seit mehr als fünfzig Jahren weitergegeben wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls Signatur des Hauses bewahrt sie die natürliche Zartheit des Fleisches und sorgt zugleich für eine langsame, gleichmäßige Entfaltung der Aromen. Jeder Lachs offenbart eine zugleich feste und zarte Textur mit feinen, holzigen Noten. Jeder Teil des Fisches wird anschließend von Hand geschnitten, im reinsten Respekt vor dem Produkt.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"4-slice-plate-smoked-salmon-160g-norway-de-ch","title":"Caviar House Räucherlachs in Scheiben 160g (Norwegen)","description":"\u003cp\u003eEntdecken Sie unsere Räucherlachsscheiben von Caviar House mit Herkunft Norwegen, aus der Partnerschaft mit dem Haus Le Borvo. Als französischer Produzent von Räucherlachs seit über 50 Jahren verarbeitet das Familienunternehmen jeden Lachs mit Leidenschaft und Handwerkskunst. Verarbeitet wird ausschließlich der Salmo salar, die edelste Lachsart, mit größtem Respekt vor dem Produkt. Langsam über Buchenholz geräuchert, offenbart er feine Aromen, ohne seine natürliche Zartheit zu verlieren. Gesalzen und anschließend mehrere Tage gereift, entwickelt er eine zugleich feste und schmelzende Textur. Jeder Lachs wird schließlich von Hand geschnitten, in zwei Formaten: 2 Scheiben (etwa 80 g) und 4 Scheiben (etwa 160 g). Pur zu genießen, auf einem lauwarmen Blini, als unkomplizierter Genussmoment.\u003c\/p\u003e","brand":"Caviar House","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58617744753023,"sku":"121303","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1034\/4405\/4399\/files\/VUE_201__2814_29.jpg?v=1791192508"},{"product_id":"smoked-salmon-fillet-heart-300g-norway-de-ch","title":"Caviar House Lachsfilet-Herzstück geräuchert (Norwegen), 300g","description":"\u003cp\u003eDas norwegische Lachsfilet-Herzstück von Caviar House wird von unserem Partnerproduzenten für Caviar House \u0026amp; Prunier gefertigt, einem französischen Familienhaus, das vom ehemaligen Sternekoch Daniel Raymond gegründet wurde und sein Handwerk seit über 50 Jahren mit Hingabe pflegt. Dieses Herzstück des Filets gilt als das zarteste und geschmackvollste Stück des Lachses. Kalt über Buchenholz geräuchert, gesalzen und anschließend mehrere Tage gereift, entwickelt es einen fein holzigen Geschmack. Sein gleichmäßiges Fleisch eignet sich für jede Schnittart und für jeden Genussmoment, in feinen Scheiben zum Aperitif oder in Würfeln für eine raffiniertere Vorspeise.\u003c\/p\u003e","brand":"Caviar House","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58617745703295,"sku":"121301","price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1034\/4405\/4399\/files\/VUE_201__2813_29.jpg?v=1791192524"},{"product_id":"whole-smoked-salmon-sliced-norway-de-ch","title":"Caviar House Ganze geschnittene Räucherlachsseite (Norwegen) 1,2 kg","description":"\u003cp\u003eDie ganze geschnittene Räucherlachsseite von Caviar House (1,2 kg) wird aus der edlen Referenzart Salmo salar hergestellt, die in den klaren, kalten Gewässern Norwegens aufgewachsen ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Lachs wird anschließend bei niedriger Temperatur schonend und gleichmäßig über feinem Buchenholz geräuchert. Dieser langsame Prozess ermöglicht es dem Rauch, tief in das Fleisch einzudringen, ohne dessen natürliche Zartheit zu beeinträchtigen. So entsteht eine perfekte Balance zwischen einer geschmeidigen Textur und einer angenehm festen Struktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSorgfältig von Hand geschnitten und im großzügigen Format präsentiert, eignet sich diese Räucherlachsseite ideal für festliche Empfänge, besondere Anlässe und genussvolle Momente im Familien- oder Gästekreis.\u003c\/p\u003e","brand":"Caviar House","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58617749045631,"sku":"121300","price":201.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1034\/4405\/4399\/files\/geschnittene-Seite.jpg?v=1791192566"}],"url":"https:\/\/www.caviarhouse.com\/de\/collections\/caviar-house-salmon.oembed","provider":"Caviar House","version":"1.0","type":"link"}