{"title":"Saumon en filets","description":"\u003cp\u003eCaviar House sélectionne pour vous les filets et cœurs de filet de saumon fumé, expressions les plus précises du savoir-faire de nos deux maisons. La partie dorsale, plus noble et plus musclée, donne au Balik Tsar Nikolaj et à notre cœur de filet Caviar House leur régularité caractéristique. La partie ventrale, plus fondante et moelleuse, donne au Balik Sjomga son caractère unique, inspiré de la tradition scandinave.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDepuis plus de 50 ans, la Maison Le Borvo, et depuis 1978 la maison Balik, élaborent des filets de saumon fumé avec un savoir-faire exigeant. Sélectionnés en Norvège et en Écosse, les saumons sont salés, fumés à basse température puis affinés lentement, dans le respect des méthodes propres à chaque maison.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVous y retrouverez la précision de la coupe, la fermeté maîtrisée et la palette aromatique propres à chaque savoir-faire.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChaque filet est une invitation à découvrir la lecture la plus structurée du saumon fumé, du cœur de filet Le Borvo au filet Tsar Nikolaj Balik, en passant par le surprenant Sashimi Style, premier produit non fumé de la maison suisse.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"balik-fillet-tsar-nikolaj-4-one","title":"Filet Balik Tsar Nikolaj 4 One","description":"\u003cp\u003eLe Balik Fillet Tsar Nikolaj 4 One est un filet de saumon prélevé sur le dos du saumon, la partie la plus noble. Fumé selon la recette traditionnelle de l’ancienne cour impériale de Russie, ce format individuel 120 g est idéal pour une dégustation en solo ou en mise en bouche raffinée. En bouche, il dévoile une texture ultra fondante et un goût fumé délicat.\u003c\/p\u003e","brand":"Balik","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58617724273023,"sku":"121017","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1034\/4405\/4399\/files\/VUE_201__282_29.jpg?v=1791192170"},{"product_id":"balik-fillet-tsar-nikolaj-airport","title":"Filet Balik Tsar Nikolaj Airport","description":"\u003cp\u003eLe Balik Fillet Tsar Nikolaj Airport est le grand format de la signature Tsar Nikolaj, recette iconique de la Maison Balik. Elle est préparée à partir de saumon Salmo Salar, espèce la plus noble qu’il soit. Paré et fumé artisanalement à la ferme Balik sur les collines du Toggenburg à Ebersol, Le Balik Fillet Tsar Nikolaj Airport dévoile une texture ultra fondante en bouche.\u003cbr\u003ePour réaliser son fumage exceptionnel, Balik s’est inspirée des grands fumoirs datant de l’ancienne cour du Tsar de Russie. La fumée délicate qui en résulte lui confère ce goût inimitable, à la fois riche et délicat.\u003c\/p\u003e","brand":"Balik","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58617725682047,"sku":"121010","price":197.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1034\/4405\/4399\/files\/VUE_201__2818_29.jpg?v=1791192199"},{"product_id":"balik-fillet-tsar-nikolaj-for-two","title":"Filet Balik Tsar Nikolaj For Two","description":"\u003cp\u003eDécouvrez le BALIK Fillet Tsar Nikolaj For Two,  le format idéal pour un tête-à-tête gourmand. (environ 320g). Travaillé exclusivement à partir de saumon Salmo Salar, espèce la plus noble, il dévoile en bouche un goût fumé délicat, signature de la Maison.\u003cbr\u003eComme tous les saumons de gamme Tsar Nikolaj, le BALIK Fillet Tsar Nikolaj For Two est paré à la main puis fumé artisanalement selon ma méthode traditionnelle datant de l’ancienne Cour du Tsar de Russie. Ce savoir-faire unique permet de préserver sa chair particulièrement fondante en bouche.\u003c\/p\u003e","brand":"Balik","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58617727451519,"sku":"121011","price":134.24,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1034\/4405\/4399\/files\/VUE_201__283_29.jpg?v=1791192231"},{"product_id":"balik-fillet-tsar-nikolaj-no-1-black-edition","title":"Filet Balik Tsar Nikolaj No. 1","description":"\u003cp\u003eLe Fillet Tsar Nikolaj No. 1 Black Edition est le chef-d\u0026#x27;œuvre de la Manufacture Balik,  fleuron de son fumoir. Ce produit d’exception est réalisé exclusivement à partir de Salmo Salar, espèce de saumon la plus noble, élevée dans les eaux pures des fjords norvégiens. Chaque filet est ensuite paré et fumé artisanalement dans les collines suisses du Toggenburg, à l’aide d’une essence de bois rare, séchée durant plusieurs années.\u003cbr\u003eLes fumoirs Balik, inspirés des chambres de fumage de l\u0026#x27;ancienne cour du Tsar, enveloppent chaque filet d\u0026#x27;une fumée fine et délicate. Il en résulte une texture ultra fondante et une saveur ample, où le saumon s\u0026#x27;exprime avec une profondeur et une délicatesse rares.\u003c\/p\u003e","brand":"Balik","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58617729909119,"sku":"121022","price":317.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1034\/4405\/4399\/files\/WhatsApp_20Image_202026-06-25_20at_208.25.20_20PM.jpg?v=1791192287"},{"product_id":"smoked-salmon-fillet-heart-300g-norway-de-ch","title":"Cœur de filet de saumon Caviar House 300g (Norvège)","description":"\u003cp\u003eLe cœur de filet de saumon norvégien Caviar House origine Norvège est élaboré par notre producteur partenaire Le Borvo. Maison familiale française fondée par l\u0026#x27;ancien chef étoilé Daniel Raymond, elle perpétue depuis plus de 50 ans son savoir-faire.\u003cbr\u003eCe coeur de filet est réputé pour être la partie la plus tendre et goûteuse du saumon.\u003cbr\u003eFumé à froid au bois de hêtre, salé puis affiné plusieurs jours, il développe un goût délicatement boisé.\u003cbr\u003eSa chair régulière se prête à toutes les découpes : en tranches fines à l\u0026#x27;apéritif, ou en dés pour une entrée plus raffinée.\u003c\/p\u003e","brand":"Caviar House","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58617745703295,"sku":"121301","price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1034\/4405\/4399\/files\/VUE_201__2813_29.jpg?v=1791192524"}],"url":"https:\/\/www.caviarhouse.com\/fr-ch\/collections\/salmon-fillets.oembed","provider":"Caviar House","version":"1.0","type":"link"}