{"title":"Saumon en tranches","description":"\u003cp\u003eCaviar House sélectionne pour vous les saumons fumés en tranches, format pensé pour le service immédiat et le partage. Toutes nos tranches sont tranchées à la main, dans le respect des textures de chaque saumon.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDepuis plus de 50 ans pour la Maison Le Borvo et depuis 1978 pour Balik, les deux maisons perpétuent l’art du tranchage à la main dans le respect des méthodes artisanales. Ce savoir-faire unique préserve la souplesse et la régularité du filet, tout en révélant une finesse qui sublime la qualité gustative du produit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVous y retrouverez la qualité d\u0026#x27;un fumage maîtrisé : à la fois ferme et tendre pour nos tranches de saumon Caviar House et de l’autre côté ultra fondant pour la signature Balik.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChaque format en tranches est une invitation à découvrir nos deux maisons dans la signature de leur savoir-faire.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"balik-classic-presliced-side","title":"Saumon Balik Classic pré-tranché","description":"\u003cp\u003eLe Balik Classic Presliced Side est l\u0026#x27;expression directe du savoir-faire suisse Balik depuis 1978. Côté entier de Salmo salar norvégien fumé selon la méthode de l\u0026#x27;ancienne cour du Tsar, il est intégralement préparé à la main. La version prétranchée facilite le service immédiat tout en préservant la texture ultra fondante caractéristique de Balik. L\u0026#x27;arôme original du saumon s\u0026#x27;exprime au mieux en fines tranches.\u003c\/p\u003e","brand":"Balik","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58592825639295,"sku":"121201","price":264.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1034\/4405\/4399\/files\/VUE_201__2810_29.jpg?v=1791191986"},{"product_id":"balik-gravlax-presliced-side","title":"Saumon Balik Gravlax pré-tranché","description":"\u003cp\u003eLe saumon Balik Gravlax tranché perpétue une tradition scandinave, revisitée ici par la Manufacture suisse Balik. « Gravlax » signifie littéralement « saumon enterré », une méthode ancestrale qui permettait à l’époque aux Scandinaves de conserver leur saumon frais plusieurs semaines.\u003cbr\u003eSeul le Salmo Salar, espèce de saumon reconnue pour sa qualité, est fumé au bois des montagnes suisses. Il est ensuite recouvert d\u0026#x27;un mélange sec de sel, de sucre et d\u0026#x27;aneth, puis affiné au moins 24 heures en chambre froide. Ce procédé lui confère sa texture ultra fondante, rehaussée par les notes herbacées de l\u0026#x27;aneth pour une  grande expérience de dégustation.\u003cbr\u003eTranché fin, il est prêt à servir.\u003c\/p\u003e","brand":"Balik","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58617720177023,"sku":"121206","price":216.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1034\/4405\/4399\/files\/VUE_201__2811_29.jpg?v=1791192072"},{"product_id":"balik-overture-classic","title":"Balik Overture Classic","description":"\u003cp\u003eLe Balik Overture Classic est le format dégustation 200 g de la maison Balik. Préparé et tranché à la main, c\u0026#x27;est le saumon classique Balik dans son expression la plus simple : fumage traditionnel, arômes boisés subtils, texture fondante. À accompagner de crème fraîche et de poivre noir pour une dégustation directe.\u003c\/p\u003e","brand":"Balik","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58617735545215,"sku":"121202","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1034\/4405\/4399\/files\/VUE_201__287_29.jpg?v=1791192381"},{"product_id":"balik-overture-gravlax","title":"Balik Overture Gravlax","description":"\u003cp\u003eLe Balik Overture Gravlax est le format dégustation 200 g de la gamme Gravlax Balik. Marinade scandinave aneth, sel et sucre sur saumon Balik fumé : la signature Gravlax dans un format en tranches.. Prêt à servir, idéal pour un apéritif raffiné. À accompagner de la sauce moutarde-aneth Balik, l\u0026#x27;accord signature.\u003c\/p\u003e","brand":"Balik","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58617738002815,"sku":"121205","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1034\/4405\/4399\/files\/VUE_201__288_29.jpg?v=1791192413"},{"product_id":"4-slice-plate-smoked-salmon-160g-norway-de-ch","title":"Saumon Caviar House fumé en tranches 160g, Norvège","description":"\u003cp\u003eDécouvrez nos tranches de saumon fumé Caviar house origine Norvège, issues du partenariat avec la Maison Le Borvo. Producteur français de saumon fumé depuis plus de 50 ans, l’entreprise familiale travaille chaque saumon avec passion et savoir-faire.\u003cbr\u003eSeul le Salmo Salar, espèce de saumon  la plus noble, est travaillé dans le plus pur respect du produit. Fumé lentement au bois de hêtre, il révèle des arômes délicats sans perdre sa tendreté naturelle. Salé puis affiné plusieurs jours, il développe une texture à la fois ferme et fondante.\u003cbr\u003eChaque saumon est enfin tranché à la main et en deux formats : 2 tranches (80g environ) et 4 tranches (160g environ). À déguster pur, sur un blini tiède, ou avec un trait de citron.\u003c\/p\u003e","brand":"Caviar House","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58617744753023,"sku":"121303","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1034\/4405\/4399\/files\/VUE_201__2814_29.jpg?v=1791192508"},{"product_id":"whole-smoked-salmon-sliced-norway-de-ch","title":"Saumon entier tranché fumé 1,2 kg (Norvège)","description":"\u003cp\u003eLe saumon entier tranché fumé Caviar House (1,2 kg) est travaillé à partir de l’espèce de saumon de référence, le “Salmo salar” élevé dans les eaux pures de Norvège.\u003cbr\u003eIl est ensuite fumé à basse température au bois de hêtre, de façon lente et homogène.\u003cbr\u003eAinsi, la fumée pénètre la chair de manière régulière tout en préservant sa tendreté.\u003cbr\u003eOn obtient ainsi une texture unique, à la fois tendre et ferme, tranchée à la main.\u003cbr\u003eUn format généreux, idéal pour les grandes réceptions et les tablées familiales.\u003c\/p\u003e","brand":"Caviar House","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58617749045631,"sku":"121300","price":201.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1034\/4405\/4399\/files\/geschnittene-Seite.jpg?v=1791192566"}],"url":"https:\/\/www.caviarhouse.com\/fr-ch\/collections\/sliced-salmon.oembed","provider":"Caviar House","version":"1.0","type":"link"}