- Portionen 2
- Vorbereitung 5 Min.
- Garzeit 10 Min.
- Schwierigkeit Einfach
Erfinden Sie Ihr gewohntes Frühstück neu. Entdecken Sie unser Rezept für zartschmelzendes Rührei, auf französische Art mit Butter zubereitet und zum Abschluss mit einem großzügigen Löffel Imperial Prunier Kaviar gekrönt. Eine Brunch-Idee, an die man sich noch lange erinnern wird.
Zutaten
- 6 sehr frische Eier
- 30 g ungesalzene Butter
- Fleur de sel
- 50 g Imperial Kaviar
Zubereitung
- Verquirlen Sie die Eier mit einer Gabel in einer Schüssel und würzen Sie sie leicht mit Fleur de sel.
- Lassen Sie die Butter bei sehr milder Hitze in einer sauberen Pfanne schmelzen.
- Geben Sie die verquirlten Eier hinein und rühren Sie fortwährend mit einem weichen Spatel.
- Geben Sie einige Löffel Kaviar dazu und rühren Sie ihn unter.
- Halten Sie die Hitze 8 bis 10 Minuten niedrig: Die Eier dürfen niemals ansetzen.
- Sobald die Eier cremig und noch leicht flüssig sind, nehmen Sie sie vom Herd.
- Füllen Sie sie in einen schönen tiefen Teller, setzen Sie mit dem Perlmuttlöffel mehrere Quenelles Imperial Kaviar darauf und servieren Sie sofort.
