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Prunier Störfilets in Olivenöl und Zitrone

Prunier Störfilets in Olivenöl und Zitrone

Prunier Störfilets in Olivenöl und Zitrone

Störfilets, eine Handschrift der Prunier Manufaktur

Herkunft : Frankreich

Das Prunier-Störfilet in Olivenöl mit Zitrone bringt den Stör über den Kaviar hinaus zur Geltung. Filets vom in Frankreich gezüchteten Stör mit festem, delikatem Fleisch, sorgfältig in einem hochwertigen Olivenöl mit einem Hauch Zitrone konserviert: eine seltene Spezialität, die das wohlschmeckende Störfleisch eines als Konserve wenig bekannten Fisches zu einem echten Genussmoment macht.
13,90 € entspricht 120,87 €/kg

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Produktnummer: 223112

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Bei der Prunier Manufaktur verbindet sich Luxus mit Nachhaltigkeit: Nach der Rogenentnahme werden die ganzen Fische selbstverständlich weiterverarbeitet. Das Prunier-Störfilet in Olivenöl mit Zitrone setzt dieses Engagement für den Stör über den Kaviar hinaus fort. Der Stör ist ein edler Fisch, dessen festes und delikates Fleisch es verdient, hervorgehoben zu werden. Prunier konserviert die Filets in einem hochwertigen Olivenöl, verfeinert mit einem Hauch Zitrone, der Frische und eine feine Säure verleiht.

Diese Zubereitung unterscheidet sich sofort von Sardinen oder Thunfisch in Konserve: Das Störfleisch ist fester, strukturierter und feiner im Profil. Die Zitrone verstärkt die Frische und fügt sich in eine perfekt austarierte mediterrane Handschrift ein.

Ideal als feine Vorspeise, in einem gastronomischen Salat oder als Geschenk für versierte Liebhaber. Die Seltenheit des Produkts, denn Stör in Konserve ist wenig verbreitet, macht es zu einer unverwechselbaren Spezialität. Das Störfilet ist eine von drei Geschmacksrichtungen, in denen Sie das Prunier-Störfilet das ganze Jahr über genießen können.

Störfilet, Olivenöl, Zitrone, Salz.

Fisch (Stör).
Gut gekühlt auf Blinis oder mit einem Perlmuttlöffel servieren.

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FAQ - Unser Experte beantwortet Ihre Fragen

Warum den Stör in Konserve geben?
Der Stör ist vor allem für seinen Kaviar bekannt, doch auch sein Fleisch ist von hoher Qualität: fest, delikat und leicht strukturiert. Bei der Prunier Manufaktur gilt Luxus mit Nachhaltigkeit, daher wird nach der Rogenentnahme der ganze Fisch weiterverarbeitet und das wohlschmeckende Störfleisch zur Geltung gebracht. Die Konserve erlaubt eine breitere Verfügbarkeit und eine längere Haltbarkeit als frische Ware.
Ist der verwendete Stör derselbe wie für den Kaviar?
Ja, Prunier züchtet seine eigenen Störe in Frankreich für die Kaviarproduktion, vor allem Acipenser Baerii. Die Störfilets in Konserve stammen aus derselben Linie, nach der Entnahme des Rogens, im Sinne einer vollständigen Verwertung des Tieres. Dieser Ansatz steht im Einklang mit den Standards nachhaltigen Fangs und dem Respekt vor der Ressource.
Worin liegt der Unterschied zu Sardinen in Konserve?
Das Störfleisch ist fester, strukturierter und delikater als das der Sardine. Sein Aromaprofil ist weniger jodig und subtiler. Es ist ein selteneres, hochwertigeres Produkt im Sinne einer Gourmet-Spezialität. Sardinen bleiben zugänglicher und vielseitiger, während sich das Störfilet in einer raffinierteren Dimension bewegt.
Bringt die Zitrone viel Frische?
Ja, das ist eine der unverwechselbaren Eigenschaften dieses Produkts. Die in das Olivenöl eingebundene Zitrone bringt eine lebendige, frische Note, die das Fleisch des Störs hervorhebt. Das Profil bleibt ausgewogen: weder übermäßig säuerlich noch rein maritim, sondern in einer mediterranen Harmonie.

Die Signatur Prunier in der Feinkost

Das Haus Prunier steht nicht allein für französischen Kaviar. Auch die jahrgangsgenauen Sardinen aus französischem Fang spiegeln die Philosophie des Hauses wider: hochwertige Rohstoffe, kompromisslose Qualität und lückenlose Rückverfolgbarkeit.

Eine noch seltenere Spezialität sind die Störfilets. Sie stammen direkt aus den Zuchten von Prunier in Aquitaine, in den reinen Gewässern der Isle, nachdem der Rogen für die Kaviarherstellung entnommen wurde.

Diese besondere Herangehensweise ermöglicht eine vollständige und verantwortungsvolle Verwertung des Störs. Gleichzeitig entsteht eine feine Delikatesse, die Liebhabern hochwertiger Feinkost einen neuen Zugang zu einem außergewöhnlichen Fisch eröffnet.

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Bei der Prunier Manufaktur verbindet sich Luxus mit Nachhaltigkeit: Nach der Rogenentnahme werden die ganzen Fische selbstverständlich weiterverarbeitet. Das Prunier-Störfilet in Olivenöl mit Zitrone setzt dieses Engagement für den Stör über den Kaviar hinaus fort. Der Stör ist ein edler Fisch, dessen festes und delikates Fleisch es verdient, hervorgehoben zu werden. Prunier konserviert die Filets in einem hochwertigen Olivenöl, verfeinert mit einem Hauch Zitrone, der Frische und eine feine Säure verleiht.

Diese Zubereitung unterscheidet sich sofort von Sardinen oder Thunfisch in Konserve: Das Störfleisch ist fester, strukturierter und feiner im Profil. Die Zitrone verstärkt die Frische und fügt sich in eine perfekt austarierte mediterrane Handschrift ein.

Ideal als feine Vorspeise, in einem gastronomischen Salat oder als Geschenk für versierte Liebhaber. Die Seltenheit des Produkts, denn Stör in Konserve ist wenig verbreitet, macht es zu einer unverwechselbaren Spezialität. Das Störfilet ist eine von drei Geschmacksrichtungen, in denen Sie das Prunier-Störfilet das ganze Jahr über genießen können.

Herkunft: Frankreich

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Prunier Störfilets in Olivenöl und Zitrone

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