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Prunier Stör in nativem Olivenöl extra und Chili

Der Prunier Stör in nativem Olivenöl extra und Chili setzt das Engagement unseres Hauses für den Stör über den Kaviar hinaus fort. Das Rezept entstand im Restaurant Prunier in Paris, ersonnen mit Chef Eric Coisel. Die Störfilets aus Aquitanien werden von Hand eingelegt, begleitet von ganzen Chilischoten, in einem nativen Olivenöl extra, das für seine Rundheit gewählt wurde.

Diese Zubereitung unterscheidet sich durch ihren Charakter von anderen Meeresfrüchten in Konserve. Das Störfleisch besitzt eine schöne Dichte, fein und strukturiert. Hinzu kommt der klare Geschmack des Chilis, dessen Schärfe vom nativen Olivenöl extra gemildert wird. Das Ganze ergibt ein würziges, doch ausgewogenes Profil, in dem der Fisch seinen vollen Platz behält.

Für gesellige Momente gedacht, eignet sich dieses Rezept ebenso für einen Aperitif unter Erwachsenen wie für eine spontane Mahlzeit. Wie die naturbelassenen oder marinierten Störfilets bringt es das Fleisch eines edlen Fisches zur Geltung, der als Konserve nur selten angeboten wird. Eine charaktervolle Spezialität für Liebhaber auf der Suche nach neuen Geschmackserlebnissen.

Herkunft: Frankreich

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Prunier Sardinen in Olivenöl 115g
Prunier Sardinen in Olivenöl 115g

Die Prunier Sardinen in Olivenöl verkörpern eine der eigenständigsten Traditionen der französischen Konserve: die Jahrgangssardine. Der ganze Fisch wird innerhalb von 48 Stunden nach dem Fang von Hand zubereitet und in die Dose gelegt, um seinen natürlichen Geschmack bestmöglich zu bewahren. Jede Dose trägt auf der Rückseite den Namen des Schiffes und das Fangdatum und gewährleistet so die beste Rückverfolgbarkeit. Mit der Zeit wandelt sich das Aromaprofil: Das Fleisch verfeinert sich, das Öl nimmt die Noten des Fisches tiefer auf, und das Profil gewinnt an Komplexität. Prunier wählt seine Sardinen nach strengen Kriterien aus (Größe, Frische, Fangzeit) und bewahrt sie in einem hochwertigen Olivenöl, das das natürliche Profil des Fisches schützt und begleitet. Jeder Jahrgang zeichnet sich durch die Besonderheiten des Jahres aus: die Qualität des Fangs, das Profil des Fisches, die Feinheit des Öls. Für die Verkostung werden die Sardinen schlicht serviert: pur, im Salat oder auf einer Scheibe leicht gerösteten Landbrots, begleitet von einem Spritzer Zitrone und einigen Blättern Petersilie. Sie gehören auch zu den Spezialitäten, die man verschenkt, ganz im Sinne eines feinen Präsents, besonders an der Seite ihrer würzigen Variante für Liebhaber ausgeprägterer Aromen.

Regulärer Preis: 12,00 CHF
Prunier Störfilets in Olivenöl und Zitrone
Prunier Störfilets in Olivenöl und Zitrone

Bei der Prunier Manufaktur verbindet sich Luxus mit Nachhaltigkeit: Nach der Rogenentnahme werden die ganzen Fische selbstverständlich weiterverarbeitet. Das Prunier-Störfilet in Olivenöl mit Zitrone setzt dieses Engagement für den Stör über den Kaviar hinaus fort. Der Stör ist ein edler Fisch, dessen festes und delikates Fleisch es verdient, hervorgehoben zu werden. Prunier konserviert die Filets in einem hochwertigen Olivenöl, verfeinert mit einem Hauch Zitrone, der Frische und eine feine Säure verleiht. Diese Zubereitung unterscheidet sich sofort von Sardinen oder Thunfisch in Konserve: Das Störfleisch ist fester, strukturierter und feiner im Profil. Die Zitrone verstärkt die Frische und fügt sich in eine perfekt austarierte mediterrane Handschrift ein. Ideal als feine Vorspeise, in einem gastronomischen Salat oder als Geschenk für versierte Liebhaber. Die Seltenheit des Produkts, denn Stör in Konserve ist wenig verbreitet, macht es zu einer unverwechselbaren Spezialität. Das Störfilet ist eine von drei Geschmacksrichtungen, in denen Sie das Prunier-Störfilet das ganze Jahr über genießen können.

Regulärer Preis: 15,00 CHF
Prunier Sardinen Pikant 115g
Prunier Sardinen Pikant 115g

Die Prunier Sardinen in würzigem Olivenöl führen die Jahrgangssignatur in einer aromatischeren Variante fort. Innerhalb von 48 Stunden nach dem Fang aus französischen Sardinen von Hand zubereitet und in die Dose gelegt, fügt Prunier dezente Gewürze hinzu, die das Produkt im Laufe der Zeit allmählich durchdringen. Die Entwicklung in der Dose ist somit zweifach: Die Sardine reift, und die Gewürze entfalten sich und finden ihr Gleichgewicht. Diese würzige Variante zeichnet sich durch ein ausgeprägteres Aromaprofil aus, ohne dabei ins Übermaß zu verfallen. Die Gewürze bleiben einer Logik der Bereicherung verpflichtet, nicht der Überdeckung. Die Verkostung bleibt der puren Variante nahe, mit einer zusätzlichen Dimension. Ideal für Liebhaber, die Jahrgangssardinen schätzen, aber eine aromatische Abwandlung suchen, oder um bei einem feinen Aperitif eine vergleichende Verkostung der puren und der würzigen Variante anzubieten.

Regulärer Preis: 12,00 CHF
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Prunier Sardinen in Olivenöl 115g
Prunier Sardinen in Olivenöl 115g

Die Prunier Sardinen in Olivenöl verkörpern eine der eigenständigsten Traditionen der französischen Konserve: die Jahrgangssardine. Der ganze Fisch wird innerhalb von 48 Stunden nach dem Fang von Hand zubereitet und in die Dose gelegt, um seinen natürlichen Geschmack bestmöglich zu bewahren. Jede Dose trägt auf der Rückseite den Namen des Schiffes und das Fangdatum und gewährleistet so die beste Rückverfolgbarkeit. Mit der Zeit wandelt sich das Aromaprofil: Das Fleisch verfeinert sich, das Öl nimmt die Noten des Fisches tiefer auf, und das Profil gewinnt an Komplexität. Prunier wählt seine Sardinen nach strengen Kriterien aus (Größe, Frische, Fangzeit) und bewahrt sie in einem hochwertigen Olivenöl, das das natürliche Profil des Fisches schützt und begleitet. Jeder Jahrgang zeichnet sich durch die Besonderheiten des Jahres aus: die Qualität des Fangs, das Profil des Fisches, die Feinheit des Öls. Für die Verkostung werden die Sardinen schlicht serviert: pur, im Salat oder auf einer Scheibe leicht gerösteten Landbrots, begleitet von einem Spritzer Zitrone und einigen Blättern Petersilie. Sie gehören auch zu den Spezialitäten, die man verschenkt, ganz im Sinne eines feinen Präsents, besonders an der Seite ihrer würzigen Variante für Liebhaber ausgeprägterer Aromen.

Regulärer Preis: 12,00 CHF
Prunier Störfilets in Olivenöl und Zitrone
Prunier Störfilets in Olivenöl und Zitrone

Bei der Prunier Manufaktur verbindet sich Luxus mit Nachhaltigkeit: Nach der Rogenentnahme werden die ganzen Fische selbstverständlich weiterverarbeitet. Das Prunier-Störfilet in Olivenöl mit Zitrone setzt dieses Engagement für den Stör über den Kaviar hinaus fort. Der Stör ist ein edler Fisch, dessen festes und delikates Fleisch es verdient, hervorgehoben zu werden. Prunier konserviert die Filets in einem hochwertigen Olivenöl, verfeinert mit einem Hauch Zitrone, der Frische und eine feine Säure verleiht. Diese Zubereitung unterscheidet sich sofort von Sardinen oder Thunfisch in Konserve: Das Störfleisch ist fester, strukturierter und feiner im Profil. Die Zitrone verstärkt die Frische und fügt sich in eine perfekt austarierte mediterrane Handschrift ein. Ideal als feine Vorspeise, in einem gastronomischen Salat oder als Geschenk für versierte Liebhaber. Die Seltenheit des Produkts, denn Stör in Konserve ist wenig verbreitet, macht es zu einer unverwechselbaren Spezialität. Das Störfilet ist eine von drei Geschmacksrichtungen, in denen Sie das Prunier-Störfilet das ganze Jahr über genießen können.

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Prunier Sardinen Pikant 115g
Prunier Sardinen Pikant 115g

Die Prunier Sardinen in würzigem Olivenöl führen die Jahrgangssignatur in einer aromatischeren Variante fort. Innerhalb von 48 Stunden nach dem Fang aus französischen Sardinen von Hand zubereitet und in die Dose gelegt, fügt Prunier dezente Gewürze hinzu, die das Produkt im Laufe der Zeit allmählich durchdringen. Die Entwicklung in der Dose ist somit zweifach: Die Sardine reift, und die Gewürze entfalten sich und finden ihr Gleichgewicht. Diese würzige Variante zeichnet sich durch ein ausgeprägteres Aromaprofil aus, ohne dabei ins Übermaß zu verfallen. Die Gewürze bleiben einer Logik der Bereicherung verpflichtet, nicht der Überdeckung. Die Verkostung bleibt der puren Variante nahe, mit einer zusätzlichen Dimension. Ideal für Liebhaber, die Jahrgangssardinen schätzen, aber eine aromatische Abwandlung suchen, oder um bei einem feinen Aperitif eine vergleichende Verkostung der puren und der würzigen Variante anzubieten.

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Prunier Sardinen in Olivenöl 115g
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Die Prunier Sardinen in Olivenöl verkörpern eine der eigenständigsten Traditionen der französischen Konserve: die Jahrgangssardine. Der ganze Fisch wird innerhalb von 48 Stunden nach dem Fang von Hand zubereitet und in die Dose gelegt, um seinen natürlichen Geschmack bestmöglich zu bewahren. Jede Dose trägt auf der Rückseite den Namen des Schiffes und das Fangdatum und gewährleistet so die beste Rückverfolgbarkeit. Mit der Zeit wandelt sich das Aromaprofil: Das Fleisch verfeinert sich, das Öl nimmt die Noten des Fisches tiefer auf, und das Profil gewinnt an Komplexität. Prunier wählt seine Sardinen nach strengen Kriterien aus (Größe, Frische, Fangzeit) und bewahrt sie in einem hochwertigen Olivenöl, das das natürliche Profil des Fisches schützt und begleitet. Jeder Jahrgang zeichnet sich durch die Besonderheiten des Jahres aus: die Qualität des Fangs, das Profil des Fisches, die Feinheit des Öls. Für die Verkostung werden die Sardinen schlicht serviert: pur, im Salat oder auf einer Scheibe leicht gerösteten Landbrots, begleitet von einem Spritzer Zitrone und einigen Blättern Petersilie. Sie gehören auch zu den Spezialitäten, die man verschenkt, ganz im Sinne eines feinen Präsents, besonders an der Seite ihrer würzigen Variante für Liebhaber ausgeprägterer Aromen.

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Prunier Störfilets in Olivenöl und Zitrone
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Prunier Sardinen Pikant 115g
Prunier Sardinen Pikant 115g

Die Prunier Sardinen in würzigem Olivenöl führen die Jahrgangssignatur in einer aromatischeren Variante fort. Innerhalb von 48 Stunden nach dem Fang aus französischen Sardinen von Hand zubereitet und in die Dose gelegt, fügt Prunier dezente Gewürze hinzu, die das Produkt im Laufe der Zeit allmählich durchdringen. Die Entwicklung in der Dose ist somit zweifach: Die Sardine reift, und die Gewürze entfalten sich und finden ihr Gleichgewicht. Diese würzige Variante zeichnet sich durch ein ausgeprägteres Aromaprofil aus, ohne dabei ins Übermaß zu verfallen. Die Gewürze bleiben einer Logik der Bereicherung verpflichtet, nicht der Überdeckung. Die Verkostung bleibt der puren Variante nahe, mit einer zusätzlichen Dimension. Ideal für Liebhaber, die Jahrgangssardinen schätzen, aber eine aromatische Abwandlung suchen, oder um bei einem feinen Aperitif eine vergleichende Verkostung der puren und der würzigen Variante anzubieten.

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Prunier Sardinen in Olivenöl 115g
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Die Prunier Sardinen in Olivenöl verkörpern eine der eigenständigsten Traditionen der französischen Konserve: die Jahrgangssardine. Der ganze Fisch wird innerhalb von 48 Stunden nach dem Fang von Hand zubereitet und in die Dose gelegt, um seinen natürlichen Geschmack bestmöglich zu bewahren. Jede Dose trägt auf der Rückseite den Namen des Schiffes und das Fangdatum und gewährleistet so die beste Rückverfolgbarkeit. Mit der Zeit wandelt sich das Aromaprofil: Das Fleisch verfeinert sich, das Öl nimmt die Noten des Fisches tiefer auf, und das Profil gewinnt an Komplexität. Prunier wählt seine Sardinen nach strengen Kriterien aus (Größe, Frische, Fangzeit) und bewahrt sie in einem hochwertigen Olivenöl, das das natürliche Profil des Fisches schützt und begleitet. Jeder Jahrgang zeichnet sich durch die Besonderheiten des Jahres aus: die Qualität des Fangs, das Profil des Fisches, die Feinheit des Öls. Für die Verkostung werden die Sardinen schlicht serviert: pur, im Salat oder auf einer Scheibe leicht gerösteten Landbrots, begleitet von einem Spritzer Zitrone und einigen Blättern Petersilie. Sie gehören auch zu den Spezialitäten, die man verschenkt, ganz im Sinne eines feinen Präsents, besonders an der Seite ihrer würzigen Variante für Liebhaber ausgeprägterer Aromen.

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Prunier Störfilets in Olivenöl und Zitrone
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Bei der Prunier Manufaktur verbindet sich Luxus mit Nachhaltigkeit: Nach der Rogenentnahme werden die ganzen Fische selbstverständlich weiterverarbeitet. Das Prunier-Störfilet in Olivenöl mit Zitrone setzt dieses Engagement für den Stör über den Kaviar hinaus fort. Der Stör ist ein edler Fisch, dessen festes und delikates Fleisch es verdient, hervorgehoben zu werden. Prunier konserviert die Filets in einem hochwertigen Olivenöl, verfeinert mit einem Hauch Zitrone, der Frische und eine feine Säure verleiht. Diese Zubereitung unterscheidet sich sofort von Sardinen oder Thunfisch in Konserve: Das Störfleisch ist fester, strukturierter und feiner im Profil. Die Zitrone verstärkt die Frische und fügt sich in eine perfekt austarierte mediterrane Handschrift ein. Ideal als feine Vorspeise, in einem gastronomischen Salat oder als Geschenk für versierte Liebhaber. Die Seltenheit des Produkts, denn Stör in Konserve ist wenig verbreitet, macht es zu einer unverwechselbaren Spezialität. Das Störfilet ist eine von drei Geschmacksrichtungen, in denen Sie das Prunier-Störfilet das ganze Jahr über genießen können.

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Prunier Sardinen Pikant 115g
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Die Prunier Sardinen in würzigem Olivenöl führen die Jahrgangssignatur in einer aromatischeren Variante fort. Innerhalb von 48 Stunden nach dem Fang aus französischen Sardinen von Hand zubereitet und in die Dose gelegt, fügt Prunier dezente Gewürze hinzu, die das Produkt im Laufe der Zeit allmählich durchdringen. Die Entwicklung in der Dose ist somit zweifach: Die Sardine reift, und die Gewürze entfalten sich und finden ihr Gleichgewicht. Diese würzige Variante zeichnet sich durch ein ausgeprägteres Aromaprofil aus, ohne dabei ins Übermaß zu verfallen. Die Gewürze bleiben einer Logik der Bereicherung verpflichtet, nicht der Überdeckung. Die Verkostung bleibt der puren Variante nahe, mit einer zusätzlichen Dimension. Ideal für Liebhaber, die Jahrgangssardinen schätzen, aber eine aromatische Abwandlung suchen, oder um bei einem feinen Aperitif eine vergleichende Verkostung der puren und der würzigen Variante anzubieten.

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Prunier Sardinen in Olivenöl 115g
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Prunier Störfilets in Olivenöl und Zitrone
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Prunier Sardinen Pikant 115g
Prunier Sardinen Pikant 115g

Die Prunier Sardinen in würzigem Olivenöl führen die Jahrgangssignatur in einer aromatischeren Variante fort. Innerhalb von 48 Stunden nach dem Fang aus französischen Sardinen von Hand zubereitet und in die Dose gelegt, fügt Prunier dezente Gewürze hinzu, die das Produkt im Laufe der Zeit allmählich durchdringen. Die Entwicklung in der Dose ist somit zweifach: Die Sardine reift, und die Gewürze entfalten sich und finden ihr Gleichgewicht. Diese würzige Variante zeichnet sich durch ein ausgeprägteres Aromaprofil aus, ohne dabei ins Übermaß zu verfallen. Die Gewürze bleiben einer Logik der Bereicherung verpflichtet, nicht der Überdeckung. Die Verkostung bleibt der puren Variante nahe, mit einer zusätzlichen Dimension. Ideal für Liebhaber, die Jahrgangssardinen schätzen, aber eine aromatische Abwandlung suchen, oder um bei einem feinen Aperitif eine vergleichende Verkostung der puren und der würzigen Variante anzubieten.

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Prunier Sardinen in Olivenöl 115g
Prunier Sardinen in Olivenöl 115g

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Prunier Störfilets in Olivenöl und Zitrone
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Bei der Prunier Manufaktur verbindet sich Luxus mit Nachhaltigkeit: Nach der Rogenentnahme werden die ganzen Fische selbstverständlich weiterverarbeitet. Das Prunier-Störfilet in Olivenöl mit Zitrone setzt dieses Engagement für den Stör über den Kaviar hinaus fort. Der Stör ist ein edler Fisch, dessen festes und delikates Fleisch es verdient, hervorgehoben zu werden. Prunier konserviert die Filets in einem hochwertigen Olivenöl, verfeinert mit einem Hauch Zitrone, der Frische und eine feine Säure verleiht. Diese Zubereitung unterscheidet sich sofort von Sardinen oder Thunfisch in Konserve: Das Störfleisch ist fester, strukturierter und feiner im Profil. Die Zitrone verstärkt die Frische und fügt sich in eine perfekt austarierte mediterrane Handschrift ein. Ideal als feine Vorspeise, in einem gastronomischen Salat oder als Geschenk für versierte Liebhaber. Die Seltenheit des Produkts, denn Stör in Konserve ist wenig verbreitet, macht es zu einer unverwechselbaren Spezialität. Das Störfilet ist eine von drei Geschmacksrichtungen, in denen Sie das Prunier-Störfilet das ganze Jahr über genießen können.

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Prunier Sardinen Pikant 115g
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