Balik Overture Classic 200g
Portionsgröße 200 g, traditionelle Balik-Räucherung
Der Balik Overture Classic 200 g aus der Balik Manufaktur, ist die kleine Portion der ganzen Balik Side Classic. Von Hand pariert, in Tranchen geschnitten und verzehrfertig portioniert, zeigt er den Balik-Lachs in seiner reinsten Form: traditionelle Räucherung, feine holzige Aromen und eine am Gaumen schmelzende Textur. Reichen Sie ihn mit Crème fraîche und schwarzem Pfeffer aus der Mühle, für einen unmittelbaren Genuss.
Kühlkette garantiert, zu Ihrem Wunschtermin
- Herkunft
- Norwegen
Zutaten & Allergene
- Zutaten
- Lachs Salmo salar (Norwegen), Salz.
- Allergene
- Fisch (Lachs). Kann Spuren von Milchprodukten enthalten.
- Aufbewahrung
- Aufbewahrung zwischen +2 °C und +4 °C lau “zu Verbrauchen bis Datum”. Bei +2 °C bis +4 °C in der verschlossenen Verpackung bis zum Servieren aufbewahren. Nach dem Öffnen sollten sie am besten innerhalb von zwei Tagen verzehrt werden.
Nährwerte
| Energie | 633 kJ / 151 kcal |
|---|---|
| Fett | 6,2 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,76 g) |
| Kohlenhydrate | <0,5 g, davon Zucker <0,5 g |
| Eiweiß | 23,6 g |
| Salz | 2,45 g |
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FAQ
Unser Experte beantwortet Ihre Fragen
Worin liegt der Unterschied zur Balik Side Classic?
Der Overture Classic ist die vorgeschnittene und verzehrfertig portionierte kleine Portion zu 200 g, ideal für zwei bis vier Gäste. Die Balik Side Classic ist die ganze Seite (rund 1 kg), erhältlich am Stück oder vorgeschnitten und für Empfänge oder regelmäßige Liebhaber gedacht. Beide teilen dieselbe Qualität, dieselbe Räucherung und denselben handwerklichen Zuschnitt.
Eignet sich der Overture für einen Aperitif zu zweit?
Durchaus. Das Format zu 200 g ist ideal für einen Aperitif mit zwei bis drei Gästen, mit etwa 50 g pro Person auf Blinis. Es ist zugleich ein praktisches Format, um Balik zu entdecken, ohne sich auf eine größere Menge festlegen zu müssen.
Lässt sich der Overture Classic lange aufbewahren?
Wie alle Räucherlachse von Balik hält sich die Overture nach dem Öffnen zwei bis drei Tage, zwischen +2 °C und +4 °C aufbewahrt. Beachten Sie vor dem Öffnen das auf der Verpackung angegebene Verbrauchsdatum.
Balik Overture Classic 200g
Die Balik Overture Classic ist die kleine Portion der Balik Side Classic, vorgeschnitten und zu 200 g portioniert. Von Hand pariert und in saubere Tranchen geschnitten, folgt er derselben traditionellen Räuchermethode wie die ganze Seite. Ausgewählt wird ein norwegischer Salmo salar mit festem und zugleich schmelzendem Fleisch, der über regionalem Holz aus den Schweizer Bergen geräuchert wird, im legendären Ofen der Manufaktur in Ebersol im Toggenburg.
In der Verkostung entfaltet der Overture Classic die feinen holzigen Aromen und die schmelzende Textur, die für Balik so charakteristisch sind, in einem Format, das für erlesene Aperitifs oder Vorspeisen für zwei bis vier Gäste gedacht ist. Eine Crème fraîche, etwas frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und ein lauwarmer Blini genügen: Schlichtheit ist die schönste Art, die Handschrift von Balik zur Geltung zu bringen.