Champagner Caviar House Rosé 0,75l
Unsere Rosé-Cuvée, gemeinsam mit dem Haus Lombard erarbeitet
Der Champagner Caviar House Rosé ist die elegante Rosé-Variante unserer exklusiven Signatur-Cuvée und wurde gemeinsam mit dem renommierten Champagnerhaus Lombard unter der Leitung von Kellermeister Laurent Vaillant entwickelt. Mit seiner ausdrucksstarken Frucht, seiner feinen Struktur und seiner harmonischen Balance bietet er eine charaktervolle Alternative zum Caviar House Brut. Seine vielschichtige Aromatik macht ihn zum idealen Begleiter von Räucherlachs, feinen Fischgerichten und festlichen Menüs. Auch als stilvoller Aperitif überzeugt er mit seinen fruchtigen Nuancen und seiner eleganten Frische.
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- Herkunft
- Frankreich
Zutaten & Allergene
- Zutaten
- Assemblage von Champagner-Rebsorten (40 % Chardonnay, 30 % Pinot Noir, 15 % Meunier, 15 % Rotwein Premier Cru für die Farbe). Sulfite.
- Allergene
- Sulfite. Alkohol (12 % vol.).
- Aufbewahrung
- Bei 10 bis 12 °C, vor Licht geschützt. Vor dem Öffnen lange haltbar. Vor dem Öffnen lange haltbar. Nach dem Öffnen innerhalb von 24 bis 48 Stunden genießen, um die Perlage zu bewahren.
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FAQ
Unser Experte beantwortet Ihre Fragen
Was ist der Unterschied zwischen Brut und Rosé?
Der Brut hat ein mineralisches, lebendiges und trockenes Profil, das besonders gut zum Kaviar passt. Der Rosé bietet ein fruchtigeres Profil (Walderdbeere, Himbeere, Zitrusfrüchte), eine ausgeprägtere aromatische Struktur und einen längeren Nachhall am Gaumen. Die beiden Cuvées ergänzen einander: der Brut zu Kaviar und sehr jodigen Produkten, der Rosé zu Räucherlachs, Gravlax und kräftigeren Gerichten.
Wie entsteht ein Rosé-Champagner?
Ein Champagner Rosé kann auf zwei Arten gewonnen werden: durch Assemblage, also das Vermählen von Rot- und Weißwein während der Herstellung, eine für die Champagne typische und von der Appellation zugelassene Methode, oder durch Saignée, eine kurze Mazeration der roten Trauben vor dem Pressen, die einen tieferen Farbton ergibt. Unsere Cuvée Rosé entsteht nach der für das Haus Lombard typischen Methode, durch Zugabe von Rotwein Premier Cru, im Sinne einer reicheren aromatischen Struktur.
Eignet sich der Rosé zu Desserts?
Ja, besonders zu Desserts mit roten Früchten wie einer Himbeer-Charlotte, einer Erdbeertarte oder einer Mousse aus roten Früchten. Die fruchtige Struktur des Rosé harmoniert auf natürliche Weise mit diesen Aromen. Zu Schokoladendesserts oder sehr süßen Speisen empfiehlt sich eher ein eigener Süßwein wie Sauternes, Maury oder Banyuls.
Hält sich der Rosé ebenso lange?
Ja, die Bedingungen für die Aufbewahrung entsprechen denen des Brut. Vor dem Öffnen ist er mehrere Jahre haltbar, unter guten Bedingungen. Nach dem Öffnen sollte er innerhalb von 24 bis 48 Stunden genossen werden, um die Perlage zu bewahren, kühl gelagert und mit einem luftdichten Verschluss versehen. Die Struktur des Rosé kann eine etwas längere Aufbewahrung nach dem Öffnen begünstigen, doch sollten Sie sie nicht unnötig ausreizen.
Champagner Caviar House Rosé 0,75l
Der Champagner Caviar House Rosé ist die Rosé-Variante unserer Signaturcuvée. Erarbeitet vom selben Haus Lombard wie unser Brut, unter der Leitung von Kellermeister Laurent Vaillant, unterscheidet sich diese Cuvée durch ihr reicheres aromatisches Profil: fruchtige Noten von Walderdbeere, Himbeere und Zitrusfrüchten, eine ausgeprägtere Struktur und ein längerer Nachhall am Gaumen.
Die Assemblage aus 40 % Chardonnay, 30 % Pinot Noir, 15 % Meunier und 15 % Rotwein Premier Cru verleiht ihr ihre zartrosa Farbe und ihre fruchtige Fülle. In der Harmonie zwischen Wein und Produkt spielt der Champagner Rosé eine andere Rolle als der Brut. Seine ausgeprägtere Struktur macht ihn besonders geeignet für kräftigere Produkte: Räucherlachs, vor allem die intensiveren Sorten wie der Balik Tsar Nikolaj, Gravlax, festliche Gerichte und sogar bestimmte weiße Fleischsorten.
Er eignet sich ideal für den Aperitif mit fruchtigen Akzenten, für Verkostungen von Räucherlachs, für Frühlings- und Sommergerichte oder einfach als Alternative zum klassischen Brut.