Les Sardines Prunier à l'huile d'olive épicée déclinent la signature millésimée dans une version plus aromatique. Préparées et mises en boîte à la main dans les 48 heures qui suivent la pêche à partir de sardines françaises, Prunier ajoute des épices subtiles qui imprègnent progressivement le produit dans la durée. L'évolution dans la boîte est ainsi double : la sardine se bonifie, et les épices se développent et s'équilibrent. Cette version épicée se distingue par un profil aromatique plus marqué, sans pour autant tomber dans l'excès. Les épices restent dans une logique d'enrichissement, pas de masquage. La dégustation reste proche de la version nature, avec une dimension supplémentaire. Idéale pour les amateurs qui apprécient les sardines millésimées, mais recherchent une variation aromatique, ou pour proposer une dégustation comparative, versions nature et épicée, lors d'un apéritif gourmet.

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Les Filets d'esturgeon Prunier prolongent l'engagement de la maison pour l'esturgeon, au-delà du caviar. L'esturgeon est un poisson noble dont la chair, ferme et délicate, mérite d'être valorisée. Prunier conserve les filets dans une huile d'olive de qualité, rehaussée d'une touche de citron qui apporte fraîcheur et acidité légère. Cette préparation se distingue immédiatement des sardines ou du thon en conserve : la chair de l'esturgeon est plus ferme, plus structurée, avec un profil plus délicat. Le citron amplifie la dimension de fraîcheur, dans une identité méditerranéenne parfaitement maîtrisée. Idéal en entrée fine, dans une salade gastronomique, ou comme cadeau pour amateurs avertis. La rareté du produit (l'esturgeon en conserve est peu courant) en fait une signature distinctive.

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