Croque-Monsieur mit Béchamel & Qiandao Kaviar

• Portionen 2
• Vorbereitung 15 Min.
• Garzeit 20 Min.
• Schwierigkeit Einfach

Der Qiandao Kaviar mit seinem intensiven schwarzen Korn verleiht eine jodige, genussvolle Tiefe, die den Croque-Monsieur vollkommen neu erfindet. Unter die Parmesan-Béchamel gerührt, schenkt er jedem Bissen jene jodige Tiefe, die den Unterschied ausmacht.

In Butter getoastetes Landbrot, Schinken, eine großzügige Kaviar-Béchamel und zum Abschluss eine Quenelle für den vollen Genuss.

Zutaten

• 4 schöne dicke Scheiben Landbrot
• 40 g Butter
• 4 Scheiben hochwertiger Schinken
• Fertige Béchamelsauce
• 50 g Qiandao Kaviar

Zubereitung

1. Erwärmen Sie die Béchamelsauce in einer Pfanne bei milder Hitze.
2. Rühren Sie den Parmesan unter und vermengen Sie alles zu einer glatten Sauce.
3. Lassen Sie sie etwas abkühlen und rühren Sie dann zwei Drittel des Qiandao Kaviars unter die Béchamel.
4. Braten Sie die Scheiben Landbrot in der Pfanne in Butter beidseitig goldbraun.
5. Streichen Sie die Kaviar-Béchamel auf die Scheiben und belegen Sie sie mit dem Schinken.
6. Geben Sie nach Belieben weiteren Kaviar dazu, ganz nach Genuss.
7. Überziehen Sie die Oberseite großzügig mit einer letzten Schicht Béchamel und setzen Sie mit dem Perlmuttlöffel eine Quenelle des restlichen Kaviars darauf.
8. Servieren Sie sofort.