Balik Overture Gravlax 200g
Verkostungsformat 200 g, Gravlax-Marinade von Balik
Die Balik Overture Gravlax 200 g aus dem Gravlax-Sortiment von Balik, ist die kleine Portion der ganzen Balik Side Gravlax. Nach dem Räuchern und Parieren wird die Seite mit einer skandinavischen Mischung aus Dill, Salz, Zucker und Pfeffer mariniert und anschließend in saubere Tranchen geschnitten. Verzehrfertig und ideal für einen erlesenen Aperitif. Reichen Sie dazu die Balik Senf-Dill-Sauce, die eigens als Beilage entwickelte Begleitung dieses Produkts.
Kühlkette garantiert, zu Ihrem Wunschtermin
- Herkunft
- Norwegen
Zutaten & Allergene
- Zutaten
- Lachs Salmo salar (Norwegen), Salz, Zucker, Dill, Pfeffer.
- Allergene
- Fisch (Lachs).
- Aufbewahrung
- Aufbewahrung zwischen +2 °C und +4 °C. Bei +2 °C bis +4 °C in der verschlossenen Verpackung bis zum Servieren aufbewahren. Nach dem Öffnen sollten sie am besten innerhalb von zwei Tagen verzehrt werden.
Nährwerte
| Energie | 700 kJ / 167 kcal |
|---|---|
| Fett | 8,9 g, davon gesättigte Fettsäuren 1,12 g |
| Kohlenhydrate | <0,5 g, davon Zucker <0,5 g |
| Eiweiß | 21,4 g |
| Salz | 1,25 g |
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FAQ
Unser Experte beantwortet Ihre Fragen
Worin liegt der Unterschied zur ganzen Gravlax-Seite?
Der Overture Gravlax zu 200 g ist die praktische kleine Portion für zwei bis vier Gäste. Die Balik Side Gravlax Vorgeschnitten ist eine vollständige ganze Seite, in rund 40 saubere Tranchen geschnitten und für größere Empfänge gedacht. Beide teilen dasselbe Rezept, dieselbe Marinade und dieselbe Balik-Qualität.
Warum die Balik-Senf-Dill-Sauce bevorzugen?
Diese Sauce hat Balik eigens als Beilage für seine Lachs-Produkte entwickelt. Der milde Senf und die frischen Dillnoten greifen die skandinavische Marinade in vollkommener Harmonie auf, mit einer süß-feinherben Note. Sie ist die Begleitung, die das Haus für dieses Produkt empfiehlt.
Ist der Overture Gravlax sehr säuerlich?
Nein, die Marinade ist präzise dosiert. Der Dill bringt eine herbe Note, während Zucker und Salz die Säure ausgleichen. Das Ergebnis ist ein ausgewogenes Produkt, das auch Gaumen zugänglich ist, die mit traditionellem Gravlax weniger vertraut sind.
Kann man den Overture Gravlax ohne Sauce servieren?
Ja, er kommt auch pur sehr gut zur Geltung, mit einer feinen Kräuter-Crème-fraîche. Die Balik Senf-Dill-Sauce verlängert das Erlebnis, ist aber nicht zwingend. Eine schlichte Präsentation lässt zudem die ursprüngliche Qualität des Produkts hervortreten.
Balik Overture Gravlax 200g
Die Overture Gravlax ist der kleine Einstieg in das Gravlax-Sortiment von Balik. Im vorgeschnittenen Format zu 200 g greift er dieselbe Methode wie die ganze Balik Side Gravlax auf: Balik-Lachs, zunächst mild geräuchert und pariert, anschließend in einer Mischung aus Dill, Salz, Zucker und Pfeffer mariniert, in der von der Schweizer Manufaktur verfeinerten skandinavischen Tradition.
In der Verkostung zeigt sich die Gravlax-Note in einem kompakteren Format: eine schmelzende Textur, milder als beim Classic, getragen von maritimen Aromen, die durch die Noten des Dills gehoben werden, in einer harmonischen skandinavischen Handschrift. Servieren Sie ihn mit der Balik Senf-Dill-Sauce, die das Haus eigens als Beilage für seine Lachs-Produkte entwickelt hat. Ideal für erlesene Aperitifs oder Vorspeisen im kleinen Kreis.