- Quantité 2 pers.
- Préparation 15 min
- Cuisson 60 min
- Niveau Facile
Le caviar Béluga, aux gros grains gris perle et au goût beurré incomparable, s’accorde à merveille à la douceur de la pomme de terre.
Cuite lentement en papillote, puis ouverte et généreusement nappée de crème, elle est l’ingrédient idéal à associer avec les grands grains gris perle du Béluga.
Ingrédients
- 2 grosses pommes de terre à chair fondante
- 50 g de beurre doux
- 80 ml de crème fraîche épaisse
- Ciboulette ciselée
- Fleur de sel
- 50 g de Caviar Béluga Prunier
Les étapes de la recette
- Enveloppez les pommes de terre dans du papier aluminium et faites-les cuire au four à 200 °C pendant une heure.
- Sortez-les du four, ouvrez les papillotes et faire les revenir à feux doux quelques minutes à la poêle avec du beurre pour les snacker.
- Assaisonnez de fleur de sel et nappez de crème fraîche.
- Ouvrez la boîte de caviar Béluga et déposez une couche généreuse de grains à la cuillère en nacre.
- Parsemez de ciboulette ciselée et servez aussitôt, bien chaud.
