FAQ
Notre expert répond à vos questions
Sur quels supports servir les tartinables ?
Les tartinables se prêtent particulièrement bien aux blinis tièdes, au pain noir toasté, aux crackers neutres ou aux tranches de pain de campagne. Pour un apéritif, prévoyez plusieurs supports pour varier les bouchées. En version verrine, déposez une cuillère de tartinable au fond du verre, recouvrez d'une touche de crème fraîche et terminez avec une décoration légère (ciboulette, baies roses, brins d'aneth).
Quelle est la durée de conservation des tartinables ?
Les tartinables se conservent à température ambiante dans leur emballage fermé jusqu'à la date indiquée. Une fois ouverts, ils gagnent à être consommés dans les 24h, dans un contenant fermé au réfrigérateur. La longue conservation avant ouverture les rend particulièrement pratiques pour anticiper un apéritif ou un buffet, sans risque d'altération du goût.
Y a-t-il des conservateurs ou colorants dans les tartinables ?
Non. Nos tartinables sont préparés sans colorant, sans additif et sans conservateur et selon un savoir-faire français. La recette repose sur la qualité des matières premières (40 à 50 % du produit) et un travail soigné de l'émulsion. La longue conservation est obtenue par l'appertisation et le respect strict de la chaîne d'élaboration, sans recours à des artifices chimiques.
Quel accord boisson recommander avec les tartinables ?
Un vin blanc sec et minéral (Chablis, Sancerre, Muscadet) accompagne particulièrement bien la plupart des tartinables marins. Un champagne brut prolonge la finesse, surtout sur Saint-Jacques et homard ou crabe. Pour les recettes plus relevées (maquereau aux baies roses, sardines au citron confit), un Riesling sec ou un Sauvignon apporte une fraîcheur aromatique en cohérence.
Trouvez le tartinable qu'il vous faut
Notre gamme déploie six recettes complémentaires. Le Tartinable Saint-Jacques et homard marie la douceur des Saint-Jacques à la saveur délicate du homard, dans une texture onctueuse aux morceaux généreux. Le Tartinable thon joue la simplicité, parfait à l'apéritif pour ajouter de délicieuses notes iodées . Le Tartinable crabe met en avant des morceaux généreux de crabe sur une base onctueuse. Le Tartinable Sardines et citron confit apporte une note acidulée aux saveurs marines. Le Tartinable maquereaux et baies roses ajoute une dimension subtilement poivrée. Quant au Tartinable saumon fumé, il prolonge l'expérience Caviar House dans une texture onctueuse aux notes fumées.
Comment choisir son tartinable ?
Le choix dépend du profil aromatique recherché. Pour un apéritif raffiné classique, le Tartinable Saint-Jacques et homard est notre première recommandation. Pour une note plus marine et iodée, optez pour le crabe ou les sardines au citron confit. Le maquereau aux baies roses ajoute un caractère plus relevé, parfait pour les amateurs de saveurs marquées. Et pour prolonger l'univers Caviar House, le Tartinable saumon fumé se distingue naturellement. Pour un buffet d'apéritif, l'idéal est d'en proposer plusieurs.
Les tartinables, l'apéritif accessible
Le tartinable est une catégorie qui demande un travail particulier du goût. Pour préserver l'essence du produit brut tout en lui donnant la texture onctueuse caractéristique, il faut doser avec précision les matières premières, l'émulsion et l'assaisonnement. Nos partenaires y consacrent un soin particulier, avec une teneur en matières premières comprise entre 40 et 50 % du produit final, soit largement supérieure à ce qu'on trouve dans les références industrielles courantes.
Cette exigence est ce qui fait la différence à la dégustation. Les morceaux de Saint-Jacques, de crabe ou de homard restent identifiables. Les notes du citron confit, des baies roses ou du saumon fumé s'expriment sans artifice. Sans colorant, sans additif et sans conservateur, chaque tartinable mise sur la pureté du produit. C'est cette signature qui en fait l'allié idéal d'un apéritif raffiné ou d'un buffet où la qualité prime.