Filet Balik Tsar Nikolaj For Two
Format duo 320 g, recette cour russe Balik
Découvrez le BALIK Fillet Tsar Nikolaj For Two, le format idéal pour un tête-à-tête gourmand. (environ 320g). Travaillé exclusivement à partir de saumon Salmo Salar, espèce la plus noble, il dévoile en bouche un goût fumé délicat, signature de la Maison.
Comme tous les saumons de gamme Tsar Nikolaj, le BALIK Fillet Tsar Nikolaj For Two est paré à la main puis fumé artisanalement selon ma méthode traditionnelle datant de l’ancienne Cour du Tsar de Russie. Ce savoir-faire unique permet de préserver sa chair particulièrement fondante en bouche.
Chaîne du froid garantie, à la date de votre choix
- Origine
- Norvège
Ingrédients & allergènes
- Ingrédients
- Saumon d'elevage (Salmo Salar) 98% [Norvege], sel.
- Allergènes
- Poisson
- Conservation
- Conservation entre +2 °C et +4 °C. Conservation entre +2°C et +4°C, sous emballage fermé jusqu'au moment du service. Une fois ouvert, il est préférable de les déguster dans les deux jours.
Valeurs nutritionnelles
| Énergie | 585 Kj / 139 kcal |
|---|---|
| Matières grasses | 4,9 g, dont acides gras saturés 0,7 g |
| Glucides | 0.5 g, dont sucres <0,5 g |
| Protéines | 23 g |
| Sel | 1,3 g |
Choisir les options
FAQ
Notre expert répond à vos questions
Combien de tranches peut-on faire avec un BALIK Fillet Tsar Nikolaj For Two ?
Avec un format ~320 g coupé en médaillons d'environ 1 cm, on obtient généralement 15 à 20 tranches épaisses. Cela convient bien pour 2 convives en entrée généreuse ou à 4 en apéritif raffiné.
Comment trancher proprement le For Two ?
Un couteau long et très bien aiguisé, idéalement un couteau à saumon, permet de couper en biais des médaillons réguliers. Quelques minutes à température ambiante avant la coupe facilitent le geste. Pour les médaillons les plus fins, tranchez en biais à 45° par rapport au filet.
Le For Two se prête-t-il au sushi ?
Le Tsar Nikolaj For Two est un saumon fumé : il ne se prête pas au sushi traditionnel, qui requiert du poisson cru. Pour une dégustation japonaise, le Balik Fillet Sashimi Style, seul produit cru de la gamme, sera plus adapté.
Quel accord pour un dîner romantique à deux ?
Un champagne brut nature ou un blanc de blancs accompagne particulièrement bien le format Tsar Nikolaj For Two. Pour un accord prolongeant la tradition russe, optez pour une vodka glacée. Un Chablis Premier Cru ou un Pouilly-Fuissé offrent une minéralité parfaitement en cohérence.
Filet Balik Tsar Nikolaj For Two
Le Tsar Nikolaj For Two est un format spécialement conçu pour deux gourmets. Avec ses ~320 g, il convient parfaitement pour une dégustation à deux en entrée ou en plat léger, dans la signature Tsar Nikolaj.
À la dégustation, la texture ultra fondante propre à Balik se conjugue à la richesse aromatique de la recette tsariste. Coupez en médaillons d'environ 1 cm d'épaisseur et servez avec une crème fraîche, quelques brins d'aneth, des quartiers de citron et un blini tiède. Le format For Two se prête particulièrement aux dîners en tête-à-tête raffinés ou aux apéritifs en duo plus marquants.