Filet Balik Tsar Nikolaj No. 1
Chef d’oeuvre de la Manufacture Balik
Le Fillet Tsar Nikolaj No. 1 Black Edition est le chef-d'œuvre de la Manufacture Balik, fleuron de son fumoir. Ce produit d’exception est réalisé exclusivement à partir de Salmo Salar, espèce de saumon la plus noble, élevée dans les eaux pures des fjords norvégiens. Chaque filet est ensuite paré et fumé artisanalement dans les collines suisses du Toggenburg, à l’aide d’une essence de bois rare, séchée durant plusieurs années.
Les fumoirs Balik, inspirés des chambres de fumage de l'ancienne cour du Tsar, enveloppent chaque filet d'une fumée fine et délicate. Il en résulte une texture ultra fondante et une saveur ample, où le saumon s'exprime avec une profondeur et une délicatesse rares.
Chaîne du froid garantie, à la date de votre choix
- Origine
- Norvège
Ingrédients & allergènes
- Ingrédients
- Saumon d'elevage (Salmo Salar) 98% [Norvege], sel.
- Allergènes
- Poisson
- Conservation
- Conservation entre +2 °C et +4 °C, sous emballage fermé. Conservation entre +2°C et +4°C, sous emballage fermé jusqu'au moment du service. Une fois ouvert, il est préférable de les déguster dans les deux jours.
Valeurs nutritionnelles
| Énergie | 775 kJ / 185 kcal |
|---|---|
| Matières grasses | 10,6 g, dont acides gras saturés 1,8 g |
| Glucides | <0,1 g, dont sucres <0,1 g |
| Protéines | 22,4 g |
| Sel | 1,07 g |
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FAQ
Notre expert répond à vos questions
Pourquoi « Black Edition » ?
L'appellation Black Edition souligne le caractère exceptionnel et limité de ce produit : un fleuron de la maison Balik, conditionné dans un packaging noir distinctif pour marquer son statut de collection. Le « No. 1 » indique qu'il s'agit de la première masterpiece de la maison, pensée comme une référence absolue.
Le Black Edition peut-il s’offrir en cadeau ?
Oui, c'est l'un des cadeaux gastronomiques les plus distinctifs pour les grandes occasions. Son format ~500 g et son statut de Chef d'œuvre de la Manufacture Balik en font une signature qui parle au goût des amateurs les plus exigeants. Notre équipe peut composer un coffret personnalisé.
Le Black Edition se conserve-t-il particulièrement bien ?
Comme tous les saumons fumés Balik, le Black Edition se conserve entre +2 et +4 °C. Nous recommandons de le déguster idéalement dans les 24h après ouverture pour profiter au mieux de ses arômes et de sa texture fondante.
Filet Balik Tsar Nikolaj No. 1
Le Balik Fillet Tsar Nikolaj No. 1 Black Edition est le bijou de la Maison Balik, conçu pour les amateurs en quête de l'expression ultime du savoir-faire suisse.
Le saumon est sélectionné parmi les plus beaux filets de Salmo salar norvégien, dans une rigueur extrême sur les critères de chair ferme et fondante. Le fumage, au bois rare des montagnes suisses séché 6 ans, est conduit avec une précision particulière dans le four emblématique de la ferme à Ebersol. Le résultat traduit le juste équilibre entre saumon, fumé et sel.