- Quantité 2 pers.
- Préparation 5 min
- Cuisson 10 min
- Niveau Facile
Réinventez votre petit-déjeuner habituel ! Découvrez notre recette d’œufs brouillés fondants, beurrés à la française, surmontés d’une généreuse cuillère de caviar Impérial Prunier en finition. Une idée de recette de brunch dont on se souviendra longtemps.
Ingrédients
- 6 œufs très frais
- 30 g de beurre doux
- Fleur de sel
- 50 g de Caviar Impérial
Les étapes de la recette
- Battez les œufs à la fourchette dans un bol et assaisonnez légèrement de fleur de sel.
- Faites fondre le beurre à feu très doux dans une poêle propre.
- Versez les œufs battus et mélangez en continu avec une spatule souple.
- Ajoutez quelques cuillères de caviar et mélangez.
- Maintenez une température basse pendant 8 à 10 minutes — les œufs ne doivent jamais accrocher.
- Dès que les œufs sont crémeux et encore légèrement coulants, retirez du feu.
- Versez dans une belle assiette creuse et déposez plusieurs quenelles de caviar Impérial à la cuillère en nacre et servez immédiatement.
