Cœur de filet de saumon Caviar House 300g (Norvège)
La partie la plus tendre et la plus goûteuse du saumon, origine Norvège
Le cœur de filet de saumon norvégien Caviar House origine Norvège est élaboré par notre producteur partenaire Le Borvo. Maison familiale française fondée par l'ancien chef étoilé Daniel Raymond, elle perpétue depuis plus de 50 ans son savoir-faire.
Ce coeur de filet est réputé pour être la partie la plus tendre et goûteuse du saumon.
Fumé à froid au bois de hêtre, salé puis affiné plusieurs jours, il développe un goût délicatement boisé.
Sa chair régulière se prête à toutes les découpes : en tranches fines à l'apéritif, ou en dés pour une entrée plus raffinée.
Chaîne du froid garantie, à la date de votre choix
- Origine
- Norvège
Ingrédients & allergènes
- Ingrédients
- Saumon Salmo salar (Norvège), sel.
- Allergènes
- Poisson (saumon). Peut contenir des traces de produits laitiers.
- Conservation
- Conservation entre +2 °C et +4 °C. Conservation entre +2°C et +4°C, sous emballage fermé jusqu'au moment du service. Une fois ouvert, il est préférable de les déguster dans les deux jours.
Valeurs nutritionnelles
| Énergie | 840 kJ / 201 kcal |
|---|---|
| Matières grasses | 12,3 g, dont acides gras saturés 1,95 g |
| Glucides | <0,5 g, dont sucres <0,5 g |
| Protéines | 22,4 g |
| Sel | 2,43 g |
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FAQ
Notre expert répond à vos questions
Quel format choisir entre le 300g et le 400g ?
Le format 300 g convient à 3-4 convives en entrée (~80 g par personne) ou 5-6 en apéritif (~50 g). Le format 400 g, plus généreux, convient à 5 convives en entrée ou jusqu'à 8 en apéritif - il est idéal pour les grandes tablées.
Cœur de filet de saumon Caviar House 300g (Norvège)
Issu de la partie supérieure du saumon Salmo salar norvégien, espèce la plus noble, notre coeur de saumon fumé incarne tout le savoir-faire perpétué par notre producteur partenaire.
On retrouve les mêmes étapes de fabrication minutieuses, communes à tous les saumons fumés Caviar House : Sélection des saumons auprès de petites fermes partenaires, fumage lent à froid au bois de hêtre mariné aux huiles essentielles, affinage de 24 à 72 heures.
La texture à la fois ferme et tendre, les notes finement boisées reconnaissables et la régularité de tranche signent la qualité Le Borvo.