Tarama nature
Tarama traditionnel aux œufs de cabillaud
Notre Tarama nature est élaboré selon notre savoir-faire artisanal français, à partir de véritables œufs de cabillaud fumés (25 %). Sans colorant, sa texture onctueuse offre un équilibre entre fraîcheur marine et crémeux fondant. Idéal sur blinis tièdes, pain grillé ou en accompagnement d'un cocktail dînatoire.
Chaîne du froid garantie, à la date de votre choix
Ingrédients & allergènes
- Ingrédients
- Œufs de cabillaud fumés (25 %), huile végétale, mie de pain, jus de citron, sel. Sans colorant. Voir étiquette.
- Allergènes
- Poisson, gluten (pain), peut contenir des traces de lait.
- Conservation
- Au réfrigérateur entre +2 °C et +4 °C. Avant ouverture : au réfrigérateur, voir DLC. Après ouverture : consommer dans les 5 jours.
Valeurs nutritionnelles
| Énergie | 2200 kJ / 534 kcal |
|---|---|
| Matières grasses | 54,8 g, dont acides gras saturés 4,6 g |
| Glucides | 3,2g, dont sucres 0,8 g |
| Protéines | 6,8 g |
| Sel | 1,69 g |
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FAQ
Notre expert répond à vos questions
Quelle est l'origine du tarama ?
Le tarama est une préparation grecque traditionnelle, à base d'œufs de poisson (généralement cabillaud, parfois mulet pour les versions premium, comme notre Tarama poutargue). C’est un incontournable des meze grecs et des apéritifs en Méditerranée orientale, et sa popularité s'est largement étendue en Europe. Notre version est élaborée en France, selon un savoir-faire artisanal reconnu.
Pourquoi des œufs de cabillaud ?
Les œufs de cabillaud, fumés et travaillés en émulsion, offrent la texture onctueuse caractéristique du tarama. Le cabillaud est l'espèce la plus couramment utilisée pour ce type de préparation, en raison de la disponibilité et du profil aromatique équilibré (moins iodé que la poutargue de mulet, ce qui en fait un produit plus accessible).
Le tarama se conserve-t-il longtemps après ouverture ?
Une fois ouvert, conservez le tarama au réfrigérateur dans son emballage refermé, et consommez-le dans les 5 jours. La présence d'huile facilite la conservation, mais le produit reste sensible : refermez bien et évitez les contaminations croisées avec d'autres aliments forts.
Le tarama peut-il être congelé ?
La congélation est déconseillée : la décongélation altère la texture onctueuse qui fait la qualité du tarama. Privilégiez une consommation dans les 5 jours après ouverture, ou achetez un format plus petit si vous ne prévoyez pas de finir un grand contenant.
Tarama nature
Le Tarama nature Caviar House est élaboré en France selon notre savoir-faire artisanal, à base d'œufs de cabillaud fumés (25 %). Le tarama est l'une des préparations emblématiques de la cuisine méditerranéenne, incontournable des meze grecs et apprécié bien au-delà de ses frontières d'origine. Sa texture onctueuse et son profil délicat en font une valeur sûre des apéritifs raffinés.
Notre version privilégie la qualité de l'œuf et la maîtrise du fumage, pour un résultat équilibré et sans colorant : la richesse marine est présente, sans tomber dans le salé excessif. La texture lissée permet une utilisation facile sur tartines, blinis ou en garniture de mise en bouche.
Sur un blini tiède, accompagné d'une touche de citron et d'aneth, le tarama nature est l’une des signatures incontournables des apéritifs soignés.