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Afin de ne pas dénaturer le caviar, les matériaux naturels sont privilégiés comme la nacre ou la corne.. La nacre est particulièrement adaptée car elle ne transmet aucune saveur ni aucun arôme, préservant ainsi la finesse des grains. L'argent est fortement déconseillé : il oxyde le caviar et laisse une saveur métallique e n bouche. Le métal en général a tendance à altérer les arômes, c'est pourquoi nous recommandons systématiquement la nacre, la corne ou des matières naturelles équivalentes.

Le service à caviar maintient la boîte à parfaite température durant toute la dégustation, sur un lit de glace pilée. C'est cette précision thermique qui permet de préserver les arômes et la texture des grains du début à la fin du service. Notre service à caviar se compose d'un contenant en verre à remplir de glace pilée, surmonté d'un couvercle en forme de cloche métallisée orné d'un esturgeon : un clin d'œil au poisson emblématique du caviar.

Le format dépend de la boîte de caviar que vous servez. Nos services à caviar sont déclinés en plusieurs tailles (30 g, 50 g, voire 125 g pour les grands formats) afin de s'adapter aux différents formats de boîtes Caviar House et Prunier. Les amateurs préfèrent souvenir avoir 2 services de tailles différentes pour accompagner les dégustations à deux comme à plusieurs convives.

Les cuillères en nacre se nettoient à l'eau tiède et au savon doux, à la main. Évitez le lave-vaisselle qui pourrait altérer ou abimer la matière naturelle. Pour les services à caviar en verre, un lavage à l'eau tiède savonneuse suffit, là encore à la main. Les pièces décorées (couvercle métallisé en forme de cloche) demandent une attention particulière : essuyage immédiat après lavage pour préserver l'éclat et éviter les traces.