Caviar House Finest Caviar Osciètre Imperial
Première création Caviar House depuis 1980
Première création de Caviar House datant de 1980, l'Osciètre Impérial compte parmi les meilleurs caviars Ossetra. Ce caviar rare provient d’esturgeons plus matures ayant pris plus de temps à donner leurs précieux œufs.
Dès l’ouverture, il se distingue par sa couleur brillante d’un brun noisette et ses grains fermes, de taille généreuse. En bouche, il dévoile des arômes délicats et complexes de noisette laissant place à une belle longueur en bouche, caractéristique de l’espèce.
C'est l’une des expressions les plus abouties de l'Acipenser Gueldenstaedtii.
Chaîne du froid garantie, à la date de votre choix
- Espèce
- ImpérialAcipenser gueldenstaedtii
- Couleur
- Brun foncéBrun clair
- Goût
- Délicat, complexité aromatique
- Texture
- Charnue
- Intensité iodée
- Légère
- Taille des grains
- ≥ 2.9mm
- Origine
- Chine
Ingrédients & allergènes
- Ingrédients
- Œufs de sterlet, sel (3.9%), borax (0.43%) — ou version pure salt : sel (3.7%)
- Allergènes
- Œufs de sterlet
- Conservation
- L'Osciètre Imperial se conserve idéalement entre -2°C et +2°C. Chaque commande est expédiée en emballage réfrigéré. À réception, placez la boîte au réfrigérateur, dans la zone la plus fraîche, pour préserver l'intensité des arômes et la fermeté des grains. Conservation entre -2°C et +2°C. Une fois ouvert, il est préférable de le déguster dans les 24 heures.
Valeurs nutritionnelles
| Énergie | 1027 kJ / 245,35 kcal |
|---|---|
| Matières grasses | 15,4 g, dont acides gras saturés 3,7 g, gras trans 0,2 g |
| Glucides | 1,7 g, dont sucres 0 g |
| Protéines | 24,8 g |
| Sel | 3,1 g (sodium 1231mg) |
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FAQ
Notre expert répond à vos questions
L'appellation « Imperial » désigne-t-elle un niveau de qualité ?
L'Imperial est une variété spécifique d'Osciètre, et non un niveau de qualité absolu. Notre Finest Caviar Osciètre Imperial est issu d'esturgeons particulièrement matures, sélectionnés pour leurs grains plus brillants et leur palette aromatique plus complexe.
Quelle différence entre Osciètre Impérial et Osciètre classique ?
L'Osciètre Impérial est issu d'esturgeons plus matures que l'Osciètre classique, ce qui se traduit par des grains plus brillants (brun noisette), une texture plus ferme et un profil aromatique plus complexe (notes de noisette plus marquées). L'Osciètre classique offre une lecture plus accessible et plus immédiate de l'espèce, tandis que l'Imperial pousse la signature aromatique plus loin.
Le Finest Caviar Osciètre Impérial peut-il s'offrir en cadeau ?
C'est l'un de nos caviars les plus offerts en cadeau gastronomique. Sa renommée historique (création de 1980), son profil aromatique reconnaissable et sa qualité constante en font une signature iconique de notre assortiment.
Sa déclinaison en format 50 g convient parfaitement pour un cadeau pour deux convives, accompagné d'un champagne ou d'une vodka. Notre équipe peut composer un coffret personnalisé selon vos préférences.
Caviar House Finest Caviar Osciètre Imperial
Le Finest Caviar Osciètre Impérial est la première création de notre Maison. Il illustre à merveille l'engagement de Caviar House dans sa démarche de sélection des meilleurs caviars depuis des décennies.
Ce caviar est issu d'esturgeons Acipenser Gueldenstaedtii arrivés à pleine maturité. Le temps supplémentaire passé en élevage permet aux œufs d'atteindre leur expression la plus aboutie : grains plus brillants, texture plus ferme, palette aromatique plus complexe. Les notes de noisette, caractéristiques de l'espèce, gagnent en profondeur et en persistance.
À la dégustation, l'Imperial offre un équilibre rare entre puissance et délicatesse. L'attaque iodée laisse la place à une rondeur enveloppante, libérant des notes de noisette en finale. La longueur en bouche, signature des grands Osciètre, prolonge l'expérience bien au-delà du grain.
Comme chaque caviar de notre gamme depuis 1950, l'Imperial est le fruit d'un partenariat de long terme avec des fermes choisies pour leur exigence et leur respect des esturgeons.