Prunier Osciètre Classique
L'Osciètre français iconique de Prunier
Le Caviar Osciètre Classique Prunier est issu de l’esturgeon Acipenser Gueldenstaedtii élevé plus de 12 ans à la Manufacture Prunier, en Aquitaine. Son équilibre entre goût et texture en fait un caviar idéal pour s’initier à l’espèce.
En bouche, il offre des grains de taille moyenne, une texture particulièrement crémeuse et une finale de noisette. Sa saveur délicate et persistante, légèrement iodée, l'inscrit dans la grande tradition du caviar Osciètre.
Chaîne du froid garantie, à la date de votre choix
- Espèce
- OsciètreAcipenser gueldenstaedtii
- Couleur
- Gris doré
- Goût
- Marin et beurré, complexité aromatique, notes de fruits secs
- Texture
- Ferme
- Intensité iodée
- Équilibrée
- Taille des grains
- Origine
- France
Ingrédients & allergènes
- Ingrédients
- Œufs d'esturgeon (Acipenser gueldenstaedtii) ; sel ; borax
- Allergènes
- Poisson
- Conservation
- Le Prunier Osciètre Classique se conserve idéalement entre -2°C et +2°C. Chaque commande est expédiée en emballage réfrigéré. À réception, placez la boîte au réfrigérateur dans la zone la plus fraîche. Conservation entre -2°C et +2°C. Une fois ouvert, il est préférable de le déguster dans les 24 heures.
Valeurs nutritionnelles
| Énergie | 1218 kJ / 293 kcal |
|---|---|
| Matières grasses | 21,2 g, dont acides gras saturés 4,4 g |
| Glucides | 0,9 g, dont sucres 1 g |
| Protéines | 24,6 g |
| Sel | 3 to 5 g |
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FAQ
Notre expert répond à vos questions
Pourquoi est-ce que l’Osciètre Classique requiert 12 ans d'élevage minimum ?
L'Acipenser Gueldenstaedtii atteint sa pleine maturité entre 10 et 15 ans. Pour l'Osciètre Classique Prunier, la Maison choisit d'attendre 12 ans environ avant de prélever ses précieux œufs, ce qui permet aux grains d'atteindre leur taille moyenne caractéristique et de développer la palette aromatique propre à l'Osciètre Prunier (notes de noisette, finale persistante).
Comment offrir un caviar Prunier ?
Le Prunier Osciètre Classique est l'un de nos caviars Prunier les plus appréciés en cadeau, grâce à son équilibre entre tradition française et accessibilité aromatique.
Nous vous recommandons de choisir un format de 30 ou 50 g pour deux convives ou de
125 g pour une dégustation à plusieurs. Notre équipe peut composer un coffret incluant champagne et accessoires selon votre préférence. N’hésitez pas à nous contacter à ce sujet.
Prunier Osciètre Classique
Le Prunier Osciètre Classique perpétue un savoir-faire artisanal centenaire, unique en France. Les grains, de taille moyenne, présentent une texture particulièrement crémeuse.
Sa signature aromatique se déploie progressivement. On reconnaît d’abord son attaque délicatement iodée puis ses notes de noisette caractéristiques et enfin sa finale longue et persistante. Cette progression est l'une des signatures de l'Osciètre Prunier.
Référence mondiale en élevage responsable depuis les années 1990, la Manufacture Prunier propose ici un caviar qui allie tradition centenaire (la maison a produit le premier caviar français en 1921) et exigence contemporaine.
Pour les amateurs de caviar français, le Prunier Osciètre Classique est l'une des références incontournables, dans une expression accessible et représentative de la grande tradition Prunier.