Caviar House Finest Caviar Beluga
Le caviar de référence pour les amateurs
Référence mythique de l'univers du caviar, le caviar Beluga se distingue par la générosité de ses grains. Issu de l'esturgeon Huso Huso, le Beluga requiert au minimum 18 ans d'élevage avant de livrer ses précieux œufs. Ses grains, parmi les plus gros au monde (jusqu'à 4 mm), offrent une sensation en bouche unique, caractéristique de sa dégustation. On le reconnaît également à ses délicieuses notes beurrées qui signent son raffinement.
Chaîne du froid garantie, à la date de votre choix
- Espèce
- BelugaHuso huso
- Couleur
- NoirGris
- Goût
- Long en bouche, crémeux
- Texture
- Crémeuse
- Intensité iodée
- Équilibrée
- Taille des grains
- ≥ 3.4mm
- Origine
- Chine
Ingrédients & allergènes
- Ingrédients
- Œufs de sterlet, sel, borax (E-285)
- Allergènes
- Poisson
- Conservation
- Le caviar Beluga se conserve idéalement entre -2°C et +2°C. Chaque commande est expédiée dans un emballage réfrigéré pour maintenir la chaîne du froid jusqu'à votre domicile. À réception, placez la boîte au réfrigérateur, dans la zone la plus fraîche, pour préserver la richesse des arômes et la fermeté des grains. Conservation entre -2°C et +2°C. Une fois ouvert, il est préférable de le déguster dans les 24 heures.
Valeurs nutritionnelles
| Énergie | 1141 kJ / 272,59 kcal |
|---|---|
| Matières grasses | 18,6 g, dont acides gras saturés 4,6g, gras trans 0,3 g |
| Glucides | 2,2 g, dont sucres 0 g |
| Protéines | 24,4 g |
| Sel | 3.9 % (sodium 1544,5 mg) |
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FAQ
Notre expert répond à vos questions
Pourquoi le Beluga est-il élevé minimum 18 ans ?
Le Huso Huso est l'une des espèces d'esturgeons dont la maturité sexuelle est la plus tardive. C’est ce lent travail du temps qui donne aux grains leur taille caractéristique (jusqu'à 4 mm), leur texture crémeuse et leur palette aromatique unique.
Comment reconnaître un vrai Beluga ?
Trois marqueurs distinguent un Beluga authentique. La taille des grains, parmi les plus gros au monde (3 à 4 mm). La couleur, gris clair à presque nacrée. Enfin, la signature aromatique, marquée par des notes beurrées et une longueur en bouche maîtrisée. Tous nos Beluga Caviar House sont issus d'élevages partenaires sélectionnés, dans la continuité de notre exigence depuis 1950.
Le Beluga peut-il se conserver plus de 24h après ouverture ?
Nous recommandons une consommation dans les 24 heures après ouverture de la boite, pour préserver au mieux sa richesse aromatique et la fermeté de ses grains.
Quelle quantité de Beluga prévoir pour un cadeau ?
Pour deux personnes, un format dégustation de 50 g permet de découvrir au mieux l’espèce (soit deux portions d'environ 25 g). Pour quatre convives ou plus, optez pour un format 125 g ou plus. Notre équipe peut vous accompagner pour composer un coffret incluant le Beluga, un champagne brut nature et des cuillères en nacre, pour une expérience de dégustation complète.
Caviar House Finest Caviar Beluga
Le Finest Caviar Beluga est l'un des caviars iconiques de notre gamme. Véritable référence bien au-delà de la gastronomie, il s'invite jusque dans les films de James Bond. Il est issu de l'esturgeon Huso Huso, l'un des plus grands et des plus anciens poissons du monde. Ce dernier peut atteindre jusqu’à cinq mètres de long et peser jusqu’à une tonne.
Ses grains particulièrement généreux arborent une teinte gris clair presque nacrée. Sa texture, très crémeuse, dévoile ensuite de délicates notes beurrées et une touche de noisette en finale. Entre puissance et délicatesse, cette densité aromatique signe le caractère unique du Beluga.
Une dégustation du caviar seul, à la cuillère en nacre ou bien à la royale sur la paume de la main, reste la plus belle façon d'apprécier toute sa richesse aromatique. Pour prolonger l'expérience, le champagne révèle les notes les plus subtiles du Beluga, tel un exhausteur de goût ; servie glacée, la vodka Beluga en signe également l'accord historique.