Prunier Caviar Oscietre Heritage
L’un des caviars les plus rares au monde.
Le Prunier Osciètre Heritage incarne la haute couture du caviar français. Comptant parmi les plus rares au monde, il ne représente que 1 % de la production de la Manufacture.
Ce caviar d’exception se distingue avant tout par sa finesse ultime associée à sa belle complexité unique en bouche. Visuellement, on le reconnait également à ses grains généreux de couleur brun doré, la plus claire de la gamme Prunier.
Une signature à part dans l'univers de l'Osciètre.
Chaîne du froid garantie, à la date de votre choix
- Espèce
- OsciètreAcipenser gueldenstaedtii
- Couleur
- Gris doré
- Goût
- Complexité aromatique rare, intensité persistante, note marine
- Texture
- Ferme
- Intensité iodée
- Intense
- Taille des grains
- Origine
- France
Ingrédients & allergènes
- Ingrédients
- Œufs d'esturgeon (Acipenser gueldenstaedtii) ; sel ; borax
- Allergènes
- Poisson
- Conservation
- L'Héritage se conserve idéalement entre -2°C et +2°C. Chaque commande est expédiée en emballage réfrigéré sous froid contrôlé. À réception, placez la boîte au réfrigérateur dans la zone la plus fraîche. Conservation entre -2°C et +2°C. Une fois ouvert, il est préférable de le déguster dans les 24 heures.
Valeurs nutritionnelles
| Énergie | 1218 kJ / 293 kcal |
|---|---|
| Matières grasses | 21,2 g, dont acides gras saturés 4,4 g |
| Glucides | 0,9 g, dont sucres 1 g |
| Protéines | 24,6 g |
| Sel | 3 to 5 g |
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FAQ
Notre expert répond à vos questions
Qu'est-ce qui justifie la rareté de l'Héritage (1 %) ?
Issu de seulement 1 % de notre production, l'Osciètre Héritage est le fruit d'une singularité génétique rarissime au sein de l'espèce : sa pigmentation hors norme, révélatrice d'un gras naturellement plus présent, exacerbe chaque saveur — richesse beurrée, notes de noisette — pour une complexité aromatique incomparable.
L'Héritage convient-il à une dégustation comparative ?
Oui, c'est même une expérience particulièrement intéressante. Une dégustation comparative entre Osciètre Classique, Supérieur et Héritage permet de percevoir la progression Prunier en finesse aromatique. Servez-les dans cet ordre, en petites quantités. C'est l'une des meilleures façons de comprendre la quintessence du caviar français.
L'Héritage est-il un cadeau exceptionnel ?
L'Héritage est l'un de nos caviars les plus offerts pour les grandes occasions : anniversaire de mariage, grande célébration ou remerciement. Sa rareté (1 % de la production), sa signature visuelle (brun doré) et sa complexité aromatique en font un cadeau distinctif. Vous pouvez également l’offre en accord avec un champagne millésimé pour compléter le moment de dégustation.
Prunier Caviar Oscietre Heritage
Le Prunier Osciètre Héritage est la signature ultime de la Manufacture Prunier.
C'est l 'expression la plus rare et la plus fine de l'Acipenser Gueldenstaedtii élevé en Aquitaine.
À la dégustation, l'Héritage déploie une complexité aromatique unique. Les notes de noisette caractéristiques de l'Osciètre se nuancent ici de subtilités florales et beurrées, dans un équilibre qui repousse encore plus loin les nuances que peuvent offrir l'espèce. Sa finale persistante est également un marqueur des plus grands caviars.
Comme chaque caviar Prunier, l'Heritage est le fruit d'un savoir-faire artisanal centenaire et d'un élevage responsable depuis 1993. Pour les amateurs qui cherchent l'expression la plus aboutie du caviar français.