Finest Caviar Almas: Uniquement sur précommande
Le caviar le plus rare au monde
L'Almas, dont le nom signifie « diamant » en ancien persan, est aujourd'hui le caviar le plus rare au monde. Sa couleur blanche éclatante, proche de perles, en fait une signature légendaire. Originellement issu d'esturgeons albinos pêchés en mer Caspienne, il provient désormais d'élevages très limités. Caviar House a été l'une des premières maisons à proposer ce caviar blanc. Sa saveur, d'une légèreté et d'une délicatesse incomparables, en fait le délice ultime pour les fins connaisseurs.
Chaîne du froid garantie, à la date de votre choix
- Espèce
- Almas
- Couleur
- Or clairGrisPresque blanc
- Goût
- Saveur pure, légère persistance en bouche
- Texture
- Crémeuse
- Intensité iodée
- Équilibrée
- Taille des grains
- ≥ 3.2mm
- Origine
- Iran
Ingrédients & allergènes
- Ingrédients
- Sel et Borax (E-285)
- Allergènes
- Œufs d'esturgeon (poisson)
Valeurs nutritionnelles
| Énergie | 828 kJ / 198 kcal |
|---|---|
| Matières grasses | 4,1 g |
| Glucides | 13,9 g |
| Protéines | 25,8 g |
| Sel | 3,6 g (sodium 1450mg) |
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FAQ
Notre expert répond à vos questions
Pourquoi l'Almas est-il appelé « diamant » ?
Almas signifie « diamant » en ancien persan. Le nom fait référence à la couleur blanche éclatante des grains, qui rappelle l'éclat des perles ou des diamants. C'est une appellation traditionnelle qui s'est imposée dès la commercialisation historique du caviar issu d'esturgeons albinos.
Comment l'Almas est-il produit aujourd'hui ?
L'Almas Caviar House provient d'élevages très limités d’esturgeons Albinos. Cette démarche permet de préserver la signature de ce précieux caviar sans menacer les populations sauvages, aujourd'hui protégées.
Pourquoi l'Almas a-t-il une saveur plus légère que le Beluga ?
L'Almas et le Beluga proviennent de la même espèce d’Esturgeon (Huso Huso), mais l'Almas est issu d'une variété albinos qui développe naturellement une signature aromatique plus délicate et plus subtile. Là où le Beluga déploie sa profondeur beurrée, l'Almas joue la pureté. C'est une expression différente de la même espèce, complémentaire dans la gamme Prestige.
Pour quelle occasion offrir un Almas ?
L'Almas s'adresse aux moments véritablement exceptionnels : un anniversaire de mariage, une grande célébration personnelle, un cadeau qui doit marquer durablement vos convives. Sa rareté en fait l'un des cadeaux gastronomiques les plus distinctifs au monde. Pour préserver l'effet, accompagnez-le d'un champagne brut nature ou sublimez sa présentation avec notre service à caviar dédié.
Finest Caviar Almas: Uniquement sur précommande
L'Almas est un caviar qui fascine par son histoire et sa rareté. Son nom signifie « diamant » en ancien persan, en référence à la couleur blanche éclatante de ses grains. Pendant longtemps, ce caviar fut exclusivement issu d'esturgeons albinos pêchés à l'état sauvage en mer Caspienne, à des occasions extrêmement rares.
Caviar House a été l'une des premières maisons au monde à proposer un Almas d'élevage, dans une démarche de préservation de l’espèce. Aujourd'hui, les grains conservent leur teinte blanche caractéristique, fruits d'élevages confidentiels.
À la dégustation, l'Almas se distingue par une saveur d'une légèreté incomparable. Notes délicates, texture crémeuse, longueur en bouche subtile : c'est un caviar pour les palais déjà initiés, qui cherchent l'expression la plus pure du grain.